Сельскохозяйственные растения
Хранение сушеных плодов и овощей в колхозах и совхозах

Хранение сушеных плодов и овощей

Как правило, после окончания сушки на одном и дом же сите или подносе в разных участках можно найти кусочки или даже целые «гнезда» недостаточно высушенных плодов или овощей. Их полагается снять и возвратить на досушку на другие сита.

Ягоды, не требующие такой досушки, не следует сразу высыпать в конечную тару, т. е. мешки или ящики, а надо предварительно выдержать в ларях или закромах при обычной температуре в течение двух-трех суток для равномерного охлаждения и выравнивания влажности, после чего высушенную продукцию фасуют в тару для дальнейшего хранения. Используют мешки тканевые или из прочной крафт-бумаги, а для партий, предназначенных для отгрузки в отдельные районы или закладки на длительное хранение, — плотные дощатые или фанерные ящики или фанерные барабаны емкостью 20—50 кг, выстланные изнутри пергаментом, целлофаном или полиэтиленом. При хранении в такой таре влажность сушеной плодоовощной продукции в зависимости от помещения повышается или понижается, соответственно и масса продукции увеличивается или уменьшается.

Для каждого вида сушеной продукции, хранящейся в негерметичной таре, существует своя так называемая равновесная влажность, при которой миграция влаги в обоих направлениях практически равна нулю, а масса продукции не изменяется.

Оптимальные условия для хранения сушеной овощной продукции создаются при температуре не выше 20° и относительной влажности воздуха 75%, сушеных плодов и ягод — соответственно не выше 10° и несколько ниже 60—65%.

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


просмотров: 624
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Japanese Long Burpless Cucumber Seeds (25 - Seeds)

$0.99
End Date: Monday Jul-1-2019 12:07:23 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Jalapeno M Pepper Seeds 100 SEEDS NON-GMO

$0.99
End Date: Tuesday Jul-9-2019 6:13:22 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Tendersweet Orange Watermelon Seeds - 25 SEEDS NON-GMO

$0.99
End Date: Monday Jul-1-2019 16:33:26 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Honeydew Melon Seeds 25 SEEDS NON-GMO

$0.99
End Date: Tuesday Jul-9-2019 6:13:29 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Watermelon Radish Seeds - 100 SEEDS NON-GMO

$1.99
End Date: Thursday Jul-4-2019 6:17:39 PDT
Buy It Now for only: $1.99
|
Sunflower- Dwarf Sunspot- 100 Seeds

$1.99
End Date: Saturday Jul-13-2019 14:57:57 PDT
Buy It Now for only: $1.99
|
Passion Flower- 25 Seeds

$0.99
End Date: Thursday Jun-20-2019 11:49:42 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Cucumber, Armenian Yard Long, Snake Melon, NON-GMO, Variety Sizes, Burpless

$1.99
End Date: Tuesday Jul-9-2019 22:41:53 PDT
Buy It Now for only: $1.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания


2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования