Сельскохозяйственные растения
Стерилизация и пастеризация, плодоводство в колхозах и совхозах

Стерилизация и пастеризация

При стерилизации плодово-ягодных компотов следует учитывать, что для каждой отдельной партии плодов или ягод необходимо уточнять режим обработки в зависимости от сортов, используемых плодов, степени зрелости и длительности периода их уборки до консервирования. В каждом случае определяют время подъема температуры в начале обработки и продолжительность ее. Режим стерилизации компота яблочного в полулитровых банках: [(10-20)-(10-25)-20]/100°•1,2 ат.

В основном же она проходит при 100°; для компотов из вишни, алычи, кизила, некоторых слив, черной смородины и земляники применяют пастеризацию при 85—90°.

После выработки плодово-ягодные компоты, так же как и маринады, выдерживают на складе в течение двух недель для равномерного распределения сахара из сиропа в плодах.

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


Полезные сайты:
Грибоводство, грибы фото, грибы России Huntsearch.ru
Сельскохозяйственные растения YФермер.ру
Пищевая промышленность, упаковка, тара Food24news.ru
Плодоводство, сорта плодовых растений Naturalflower.ru
Овощеводство, сорта овощей Naturalflower.ru


просмотров: 580
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
40 Heirloom Non-GMO Fresh Vegetable Fruit Seeds Emergency Survival Garden Food

$1.58
End Date: Tuesday Oct-24-2017 11:33:02 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
300 RAINBOW CARROT BLEND SEEDS HEIRLOOM 2017 (non-gmo heirloom seed)

$1.58
End Date: Tuesday Sep-26-2017 8:11:45 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
20 LUFFA SPONGE GOURD 2017 (all non-gmo heirloom vegetable seeds!)

$7.70
End Date: Monday Sep-25-2017 23:27:34 PDT
Buy It Now for only: $7.70
|
6x Fresh ORGANIC Carolina Reaper Peppers - World's Hottest Chili!

$0.99
End Date: Wednesday Oct-4-2017 9:51:44 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Parris Island Romaine Lettuce Seeds - 500 SEEDS NON GMO

$12.99
End Date: Saturday Sep-30-2017 1:43:07 PDT
Buy It Now for only: $12.99
|
10,000 Natural Vegetable Seed 30 Variety Garden Pack Emergency Survival Kit Food

$1.19
End Date: Monday Oct-9-2017 11:06:25 PDT
Buy It Now for only: $1.19
|
Early No. 7 Spinach Seeds - 50 SEEDS NON-GMO

$1.58
End Date: Saturday Oct-14-2017 9:08:58 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
500 WALTHAM 29 BROCCOLI 2017 (all non-gmo heirloom vegetable seeds!)

$2.95
End Date: Saturday Oct-7-2017 15:02:05 PDT
Buy It Now for only: $2.95
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Дуриан
Дуриан
Король фруктов. Плоды очень большого размера: до 6 килограмм. Фрукт, знаменитый на весь мир своим запахом. Почти все слышали о нем, некоторые чувствовали его запах, и очень немногие пробовали его. Сладкая мякоть плода имеет очень нежную консистенции, и...

Цена:
3000 руб

Манго Зелёно-Красное (Бразилия)
Манго Зелёно-Красное (Бразилия)
Цена:
675 руб

Лук микс красный и желтый косичка
Лук микс красный и желтый косичка
Лук микс – это смесь лука двух популярных видов: желтого и красного. Круглый год и особенно весной обязательно включайте данный продукт в свой рацион. Это позволит восполнить нехватку витаминов, минеральных веществ, сахарозы, протеинов, фруктозы,...

Цена:
497 руб

Набор для супа Том Ка
Набор для супа Том Ка
Здесь Вы найдете все необходимое, а главное, абсолютно свежее. Незаменимая вещь, если Вы решили приготовить знаменитый тайский суп на кокосовом молоке Том Кха в домашних условиях....

Цена:
470 руб

Кокос Молодой
Кокос Молодой
Очищен от первого слоя, под которым твердая косточка. Под ней - прозрачная (кокосовая вода), с желеобразным слоем кокосовой мякоти. Внутри жидкость со слегка сладковатым вкусом - утоляет жажду, мякоть можно кушать, соскребая ее со стенок. Витамины А, В,...

Цена:
850 руб

Перец микс в лотке
Перец микс в лотке
Отборный болгарский перец отличается крупным откалиброванным размером. Превосходно хрустит, имеет более сладкий вкус и освежающий аромат. Яркий овощ невероятно богат витамином С, а также содержит витамины Р, А и группы В, калий и натрий, фосфор, кальций...

Цена:
360 руб

Ананас GOLD
Ананас GOLD
Этот сорт ананаса считается одним из самых популярных среди покупателей. Он станет не только украшением вашего стола, но и прекрасно подойдет для различных блюд из мяса, или овощей.
Купить ананас Gold вы можете в любое время года, ведь мы...

Цена:
450 руб

Голубика (Импорт)
Голубика (Импорт)
Одна из самых неприхотливых ягод на фермерских участках. Из нее варят варенье, компоты, делают десерты, а также готовят потрясающего вкуса джемы.
Купить голубику вы можете в любое удобное для вас время, а мы организуем прямые самолётные поставки из...

Цена:
375 руб

Картофель Израиль мытый
Картофель Израиль мытый
В клубнях картофеля содержится до 25% крахмала. Они богаты клетчаткой,
пектиновыми веществами и другими углеводами, а также белками,
аминокислотами, витаминами группы В, С, РР, каротином, органическими
кислотами, особенно лимонной и яблочной,...

Цена:
88 руб

Ява Яблоко
Ява Яблоко
Плод грушевидной формы без косточек с розовой кожурой и белой плотной мякотью. По текстуре похож на яблоко, но на вкус совершенно на него не похож. По вкусу напоминает подслащенную воду, а иногда и просто воду без запаха и вкуса. Плод не нужно чистить...

Цена:
195 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования