Сельскохозяйственные растения
Стерилизация и пастеризация, плодоводство в колхозах и совхозах

Стерилизация и пастеризация

При стерилизации плодово-ягодных компотов следует учитывать, что для каждой отдельной партии плодов или ягод необходимо уточнять режим обработки в зависимости от сортов, используемых плодов, степени зрелости и длительности периода их уборки до консервирования. В каждом случае определяют время подъема температуры в начале обработки и продолжительность ее. Режим стерилизации компота яблочного в полулитровых банках: [(10-20)-(10-25)-20]/100°•1,2 ат.

В основном же она проходит при 100°; для компотов из вишни, алычи, кизила, некоторых слив, черной смородины и земляники применяют пастеризацию при 85—90°.

После выработки плодово-ягодные компоты, так же как и маринады, выдерживают на складе в течение двух недель для равномерного распределения сахара из сиропа в плодах.

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


просмотров: 652
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 3 oz Pack In Resealable Pouch

$16.45
End Date: Monday Mar-5-2018 12:34:58 PST
Buy It Now for only: $16.45
|
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 10 oz Pack In Resealable Pouch

$7.19
End Date: Wednesday Mar-7-2018 5:14:06 PST
Buy It Now for only: $7.19
|
100+ SUPER HOT SEEDS PEPPER GHOST,BHUT PEACH, BUTCH T, CAROLINA REAPER, HABANERO

$2.39
End Date: Sunday Mar-4-2018 17:12:47 PST
Buy It Now for only: $2.39
|
EUROPEAN BLACK CHERRY TOMATOES 60 SEEDS Lycopersicum Heirloom Non-GMO Rare Juicy

$12.99
End Date: Tuesday Feb-27-2018 0:43:07 PST
Buy It Now for only: $12.99
|
10,000 Natural Vegetable Seed 30 Variety Garden Pack Emergency Survival Kit Food

$2.00
End Date: Thursday Mar-1-2018 16:54:46 PST
Buy It Now for only: $2.00
|
20 Premium Very Rare Red Carolina Reaper Pepper Seeds . Fast Shipping !!!

$65.00
End Date: Friday Feb-23-2018 14:42:05 PST
Buy It Now for only: $65.00
|
100g - MIMOSA HOSTILIS/HIGHEST QUALITY MHRB/premium brazilian purple dye

$14.99
End Date: Saturday Feb-24-2018 6:51:28 PST
Buy It Now for only: $14.99
|
13,400 Seed 33 Fruit/Vegetable Variety Pack Non-GMO USA Heirloom Home Bank Lot

$3.94
End Date: Sunday Mar-4-2018 8:59:32 PST
Buy It Now for only: $3.94
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX

Zanflare F3 High Quality Waterproof Flashlight $7.99(65 % off)+Free shipping (Code:utyjwyyt)

Start: 24 Oct 2017 | End: 31 Mar 2018

Search Results from «Озон» Продукты питания
 
4 Сезона Клюква, 300 г
4 Сезона Клюква, 300 г
Клюква мороженная – это отличная начинка для пирогов, основа для десертов, морсов, киселей и компотов. Благодаря технологии сухой заморозки в продукте полностью сохраняются все полезные витамины и микроэлементы.
Клюква обладает удивительно тонким,...

Цена:
126 руб

4 Сезона Овощи по-деревенски, 400 г
4 Сезона Овощи по-деревенски, 400 г
Замороженные овощи по-деревенски "4 Сезона" позволяют готовить вкусные, полезные блюда. Они богаты витаминами, минералами, сохраняющимися при шоковой заморозке. Купите упаковку овощей, чтобы самостоятельно оценить их вкус, качество.

Овощи...

Цена:
71 руб

4 Сезона Скандинавская смесь, 400 г
4 Сезона Скандинавская смесь, 400 г
Продукт 4 Сезона "Скандинавская смесь" сбалансирован и полностью готов к употреблению. Не размораживая, готовится на сковороде....

Цена:
94 руб

4 Сезона Томаты нарезанные, 400 г
4 Сезона Томаты нарезанные, 400 г
Теперь лето навсегда поселится на вашей кухне с помидорами "4 Сезона". Для заморозки отбираются лучшие томаты, без нитратов. Применяемая технология позволяет сохранить в овоще все витамины, минералы.

Помидоры в заморозке – уникальный...

Цена:
55 руб

Hortex Смесь Mexico, 400 г
Hortex Смесь Mexico, 400 г
Hortex Мexico – популярная полезная смесь, содержащая большое количество овощей. Использовать ее очень просто.
Овощи, входящие в состав овощной смеси Hortex mexico (зеленый горошек, перец сладкий, лук, сельдерей, красная и стручковая фасоль),...

Цена:
97 руб

Виноград красный без косточек, 500 г
Виноград красный без косточек, 500 г
Красный виноград отличается привлекательным видом и превосходным вкусом. Именно яркая, многообразная вкусовая палитра делает этот виноград настолько востребованным. Сочные ягоды придутся по душе взрослым и детям, станут изысканным десертом, и...

Цена:
242 руб

Мандарины производство Турция, упаковка
Мандарины производство Турция, упаковка
Мандарин - один из представителей обширного семейства цитрусовых. Мандарины богаты флавоноидами и органическими кислотами. Они содержат разнообразные витамины, пектины, минералы, фитонциды, сахара и клетчатку. В кожуре плода - обилие эфирных масел. Этот...

Цена:
149 руб

Зеленый сад Мята, 50 г
Зеленый сад Мята, 50 г
Лечебные свойства и противопоказания мяты обусловлены ее биохимическим составом. Она богата аминокислотами, эфирным маслом, смолами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, дубильными и зольными веществами, водой, фитостеролами, жирными кислотами,...

Цена:
70 руб

Кружево Вкуса Смесь для смузи из клубники и ананаса быстрозамороженная, 300 г
Кружево Вкуса Смесь для смузи из клубники и ананаса быстрозамороженная, 300 г
Смесь используют для приготовления смузи. Содержимое упаковки поместить в чашу блендера. В качестве жидкой основы можно использовать 500 мл: натурального, ванильного или фруктового йогурта, ряженки, кефира, соков, молока, травяных чаев, воды или льда. По...

Цена:
112 руб

Hortex Moments Клубника в темном шоколаде, замороженная, 100 г
Hortex Moments Клубника в темном шоколаде, замороженная, 100 г
Необыкновенный десерт Hortex Moments "Клубника в темном шоколаде" подходит для сиюминутного потребления - благодаря уникальной технологии нежной заморозки ягоды легко надкусываются. Так Hortex Moments становится натуральной альтернативой...

Цена:
174 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования