Сельскохозяйственные растения
Стерилизация и пастеризация, плодоводство в колхозах и совхозах

Стерилизация и пастеризация

При стерилизации плодово-ягодных компотов следует учитывать, что для каждой отдельной партии плодов или ягод необходимо уточнять режим обработки в зависимости от сортов, используемых плодов, степени зрелости и длительности периода их уборки до консервирования. В каждом случае определяют время подъема температуры в начале обработки и продолжительность ее. Режим стерилизации компота яблочного в полулитровых банках: [(10-20)-(10-25)-20]/100°•1,2 ат.

В основном же она проходит при 100°; для компотов из вишни, алычи, кизила, некоторых слив, черной смородины и земляники применяют пастеризацию при 85—90°.

После выработки плодово-ягодные компоты, так же как и маринады, выдерживают на складе в течение двух недель для равномерного распределения сахара из сиропа в плодах.

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


просмотров: 698
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 3 oz Pack In Resealable Pouch

$16.45
End Date: Friday May-4-2018 13:34:58 PDT
Buy It Now for only: $16.45
|
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 10 oz Pack In Resealable Pouch

$12.99
End Date: Saturday Apr-28-2018 1:43:07 PDT
Buy It Now for only: $12.99
|
10,000 Natural Vegetable Seed 30 Variety Garden Pack Emergency Survival Kit Food

$3.94
End Date: Thursday May-3-2018 9:59:32 PDT
Buy It Now for only: $3.94
|
20 Rare Mini Watermelon / 2018 Ready Cucamelon seeds. American, NonGMO Heirloom

$6.79
End Date: Thursday May-3-2018 5:42:07 PDT
Buy It Now for only: $6.79
|
100+ SUPER HOT SEEDS PEPPER GHOST,BHUT PEACH, BUTCH T, CAROLINA REAPER, HABANERO

$14.99
End Date: Wednesday Apr-25-2018 7:51:28 PDT
Buy It Now for only: $14.99
|
13,400 Seed 33 Fruit/Vegetable Variety Pack Non-GMO USA Heirloom Home Bank Lot

$65.00
End Date: Tuesday Apr-24-2018 15:42:05 PDT
Buy It Now for only: $65.00
|
100g - MIMOSA HOSTILIS/HIGHEST QUALITY MHRB/premium brazilian purple dye

$13.99
End Date: Tuesday May-8-2018 16:28:38 PDT
Buy It Now for only: $13.99
|
Hemp Seeds Raw Organic 60 Grams Thousands Of Seeds Free Shipping

$6.89
End Date: Thursday May-3-2018 16:29:40 PDT
Buy It Now for only: $6.89
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
4 Сезона Китайская смесь, 400 г
4 Сезона Китайская смесь, 400 г
Не размораживать перед приготовлением.

Желаемое количество продукта выложить на сковороду с предварительно разогретым маслом или жиром. Обжарить, добавить необходимое количество воды и тушить до готовности, перемешивая. Добавить соли и...

Цена:
90 руб

Дыня Канталуп, 1 шт
Дыня Канталуп, 1 шт
Калорийность сырой дыни составляет всего 35 кКал на 100 г продукта, поэтому она показана абсолютно всем, в том числе и людям, страдающим ожирением. Однако стоит помнить, что она возбуждает аппетит. Также не стоит увлекаться сушеной дыней, в 100 г...

Цена:
330 руб

Папайя Ready to eat, 2 шт
Папайя Ready to eat, 2 шт
Папайя Ready to eat сладка и вкусна, и при этом этот фрукт – отличная низкокалорийная пища для людей, соблюдающих диету. Она содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины группы В, А, С, D, а так же калий, фосфор, железо, кальций, натрий и фермент...

Цена:
783 руб

4 Сезона Гювеч, 400 г
4 Сезона Гювеч, 400 г
Замороженный гювеч 4 Сезона позволит насладиться особенностями турецкой, румынской кухни. Он прекрасно сочетается с мясом, подчеркивая его вкус. Купите упаковку со смесью, чтобы оценить его высокое качество, сохраненную свежесть овощей.
Гювеч...

Цена:
75 руб

Кружево Вкуса Морошка быстрозамороженная, 300 г
Кружево Вкуса Морошка быстрозамороженная, 300 г
Морошка - это северная ягода. Произрастает преимущественно в полярно-арктическом регионе. Морошка – сильный антиоксидант, она препятствует возникновению раковых заболеваний и преждевременному старению. Кроме этого ягода укрепляет иммунитет, расщепляет и...

Цена:
500 руб

Вегетория Картофель для варки мытый, 3 кг
Вегетория Картофель для варки мытый, 3 кг
В клубнях картофеля содержится до 25% крахмала. Они богаты клетчаткой, пектиновыми веществами и другими углеводами, а также белками, аминокислотами, витаминами группы В, С, РР, каротином, органическими кислотами, особенно лимонной и яблочной,...

Цена:
179 руб

Hortex Овощи по-деревенски, 400 г
Hortex Овощи по-деревенски, 400 г
Набор Hortex "Овощи по-деревенски" состоит из смеси замороженных овощей. Овощи, представленные в смеси, находятся в различных пропорциях.
Продукт Hortex без ГМО и консервантов, произведенный известным европейским брендом с 60-летней историей....

Цена:
85 руб

Hortex Суп Президентский, 400 г
Hortex Суп Президентский, 400 г
Суп Hortex Президентский- оригинальное блюдо, которое непременно понравится вашим домочадцам. Правильно подобранный состав делает его источником полезных элементов.
...

Цена:
95 руб

Кружево Вкуса Черная смородина быстрозамороженное, 300 г
Кружево Вкуса Черная смородина быстрозамороженное, 300 г
Употребление ягод черной смородины укрепляет иммунитет. В ее составе присутствуют углеводы, пектиновые вещества, клетчатка, витамины группы: В, Р, Е, К. Аромат черной смородины ни с чем не перепутаешь. Плотные, чуть терпкие кисловатые ягоды замечательно...

Цена:
101 руб

Груша Форел Биколор, 500 г
Груша Форел Биколор, 500 г
Несмотря на свои небольшие размеры, этот сорт груши считается одним из самых ароматных и красивых. Миниатюрные блестящие плоды ее окрашены в насыщенный желтый цвет, на котором по мере созревания плода проявляются ярко-красные крапинки. В США Форел –...

Цена:
210 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования