Сельскохозяйственные растения
Фасовка сырья, наполнение банок, овощеводство в колхозах и совхозах

Фасовка, наполнение банок

Процесс наполнения стеклянных или металлических банок, бутылок и другой тары несложный, но ответственный, так как предусматривает точную массу, определенную для каждого продукта и указанную на этикетке (ГОСТ 13799—72 в каждой единице упаковки емкостью до 1 кг допускает отклонение в массе ±3%, свыше 1 кг±2%), а также и государственную цену. Плотность различных консервированных продуктов неодинакова, например в банку емкостью 500 мл вмещается 490 г шпинатного пюре, 510—520 — зеленого горошка и 630—650 г варенья или джема. Наполнение банок продуктом должно быть неизменным по количеству без сверхнормативных отклонений. Емкость банок используется максимально, их заполняют на 90% их полной номинальной емкости — «по плечики», до крышки остается незаполненное пространство 12—18 мм.

Для фруктовых компотов или консервированных огурцов и помидоров, представляющих собой целое или резаное сырье, залитое сиропом (рассолом), ГОСТы предусматривают не только массу, но и соотношение твердой и жидкой фазы (в граммах или в процентах). На сельских заводах для заполнения банок или бутылок соками, пюре и другими плодово-овощными продуктами применяют механизированные наполнители. Широко распространен автоматический наполнитель И9-ИН2 (Барский машиностроительный завод) для фасовки в металлические и стеклянные банки емкостью от 0,2 до 1 л сиропов, томатных (с содержанием сухих веществ 15—20%) и других соков, заливочных жидкостей (в том числе и в банки, предварительно частично заполненные); производительность его — 60—100 банок в 1 мин, габариты — 1760×1380×1740 мм. Для расфасовки густых и вязких по консистенции продуктов в металлические и стеклянные банки Батумский машиностроительный завод выпускает наполнители автоматические марки Б4КНП производительностью от 35 до 120 банок в 1 мин с пределами дозирования от 50 до 1000 мл; габариты автомата — 1690×1180×1530 мм. Этот же завод выпускает специальные автоматические наполнители томатной пасты КН-ЗМ производительностью 40—60 банок в 1 мин с пределами дозирования 2—3 л, габариты автомата — 1880×1260×1630 мм.

Для фасовки в бутыли томатного и фруктового соков рекомендуется использовать автоматический наполнитель АНСМ (Кишиневский экспериментально-механический завод производительностью 34—42 бутыли в 1 мин; габариты его — 1850×1280×8300 мм.

Консервы, состоящие из двух компонентов в жидкой заливке, фасуют на универсальных автоматических наполнителях, например, таких, как Б4-КДН-16 (Барский машиностроительный завод), габариты — 2340×1980×2275 мм, производительность — 125—250 банок в 1 мин, которые применяют для раздельной фасовки в металлические и стеклянные банки зеленого горошка и заливки.

К розливу или фасовке сиропы и различные жидкие составы должны быть горячими (около 70°), чтобы к началу стерилизации сохранить высокую температуру содержимого банок для более быстрого нагревания их в автоклаве.

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


Полезные сайты:
Грибоводство, грибы фото, грибы России Huntsearch.ru
Сельскохозяйственные растения YФермер.ру
Пищевая промышленность, упаковка, тара Food24news.ru
Плодоводство, сорта плодовых растений Naturalflower.ru
Овощеводство, сорта овощей Naturalflower.ru


просмотров: 848
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
40 Heirloom Non-GMO Fresh Vegetable Fruit Seeds Emergency Survival Garden Food

$19.49
End Date: Friday Aug-11-2017 17:52:28 PDT
Buy It Now for only: $19.49
|
Seeds,Emergency,Survival Non-GMO,Organic,Heirloom.82 Pkgs 41 DifferentVarieties

$49.99
End Date: Sunday Aug-13-2017 9:58:11 PDT
Buy It Now for only: $49.99
|
300,000 Garden/Survival SEED CACHE! Non-GMO, HEIRLOOM, USA Vegetable SEEDS!

$2.95
End Date: Thursday Aug-10-2017 12:57:55 PDT
Buy It Now for only: $2.95
|
10+ Fresh Musa Acuminata edible Dwarf Banana tree plant seeds tropical fruit

$14.99
End Date: Saturday Jul-29-2017 7:51:28 PDT
Buy It Now for only: $14.99
|
13,400 Seed 33 Fruit/Vegetable Variety Pack Non-GMO USA Heirloom Home Bank Lot

$14.95
End Date: Wednesday Aug-2-2017 14:20:40 PDT
Buy It Now for only: $14.95
|
EMERGENCY SURVIVAL GARDEN VEGETABLE SEED NON-GMO HEIRLOOM SEED BANK PACK SET MRE

$5.00 (1 Bid)
End Date: Friday Jul-21-2017 18:30:35 PDT
|
Gorgeous Exotic Orange Thai Plumeria Seeds

$1.68
End Date: Wednesday Jul-26-2017 11:33:02 PDT
Buy It Now for only: $1.68
|
300 RAINBOW CARROT BLEND SEEDS HEIRLOOM 2017 (non-gmo heirloom seed)

$0.99
End Date: Tuesday Aug-8-2017 19:43:46 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Клюква Horeca Select дикорастущая быстрозамороженная
Клюква Horeca Select дикорастущая быстрозамороженная
Замороженные ягоды клюквы дикорастущей. Полезная лесная ягода, которая не теряет своих свойств при заморозке. Отличается обильным содержанием витамина С и других полезных микроэлементов. Является незаменимым ингредиентом рецептов приготовления множества...

Цена:
810 руб

Томаты сливка красные
Томаты сливка красные
В состав помидоров черри входят такие микроэлементы как калий, кальций, железо, магний и фосфор, витамины C, E, B, органические кислоты и природные антиоксиданты. Еще одной отличительной особенностью этого вида томатов является крайне низкая...

Цена:
170 руб

Початки сладкой кукурузы Aretol свежезмороженные
Початки сладкой кукурузы Aretol свежезмороженные
Микроэлементы, входящие в состав кукурузы вареной, регулируют постоянство внутренней среды, стимулируют обмен веществ, участвуя в процессах усвоения питательных соединений и выведения ненужных веществ. Благодаря богатому содержанию витаминов...

Цена:
1425 руб

Апельсин отборный
Апельсин отборный
Данный сорт считается сортом премиум класса, который имеет отличительный вкус и сок. Отборный апельсин отлично подходит для салатов и закусок, но все же лучше потреблять его отдельно от других продуктов, чтобы насладиться его поистине волшебным вкусом....

Цена:
315 руб

Папайя
Папайя
Крупный продолговатый плод с зеленой кожицей и сочной сладкой мякотью оранжево-красного цвета. Экзотическая папайя богата бета-каротином, полезным для органов зрения. Рекомендуется употреблять в свежем виде (как самостоятельное блюдо или же добавляя во...

Цена:
900 руб

Томат розовый (Узбекистан)
Томат розовый (Узбекистан)
Цена:
142 руб

Черника Horeca Select быстрозамороженная
Черника Horeca Select быстрозамороженная
Черника свежезамороженная HORECA SELECT – это отборные сочные ягоды, которые можно использовать для приготовления самых разнообразных рецептов. Продукт высокого качества обладает прекрасными вкусовыми характеристиками и, благодаря современным технологиям...

Цена:
815 руб

Помело
Помело
Помело относится к цитрусовым и считается самым крупным среди этого семейства. Имеет округлую форму На вкус сладкий с кислинкой, может слегка горчить. По сравнению с грейпфрутом, мякоть более суховата. Содержит витамины А, В, С,микроэлементы, клетчатку,...

Цена:
950 руб

Папайа Холланд
Папайа Холланд
Плоды Папайи растут на деревьях, имеют цилиндрическую продолговатую форму до 20 сантиметров в длину. По фактуре она напоминает плотную дыню, а по вкусу нечто среднее между тыквой и дыней. Очищают ножом путем разделения на 2 половинки и нарезают...

Цена:
950 руб

Ананас GOLD
Ананас GOLD
Этот сорт ананаса считается одним из самых популярных среди покупателей. Он станет не только украшением вашего стола, но и прекрасно подойдет для различных блюд из мяса, или овощей.
Купить ананас Gold вы можете в любое время года, ведь мы...

Цена:
450 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования