Сельскохозяйственные растения
Фасовка сырья, наполнение банок, овощеводство в колхозах и совхозах

Фасовка, наполнение банок

Процесс наполнения стеклянных или металлических банок, бутылок и другой тары несложный, но ответственный, так как предусматривает точную массу, определенную для каждого продукта и указанную на этикетке (ГОСТ 13799—72 в каждой единице упаковки емкостью до 1 кг допускает отклонение в массе ±3%, свыше 1 кг±2%), а также и государственную цену. Плотность различных консервированных продуктов неодинакова, например в банку емкостью 500 мл вмещается 490 г шпинатного пюре, 510—520 — зеленого горошка и 630—650 г варенья или джема. Наполнение банок продуктом должно быть неизменным по количеству без сверхнормативных отклонений. Емкость банок используется максимально, их заполняют на 90% их полной номинальной емкости — «по плечики», до крышки остается незаполненное пространство 12—18 мм.

Для фруктовых компотов или консервированных огурцов и помидоров, представляющих собой целое или резаное сырье, залитое сиропом (рассолом), ГОСТы предусматривают не только массу, но и соотношение твердой и жидкой фазы (в граммах или в процентах). На сельских заводах для заполнения банок или бутылок соками, пюре и другими плодово-овощными продуктами применяют механизированные наполнители. Широко распространен автоматический наполнитель И9-ИН2 (Барский машиностроительный завод) для фасовки в металлические и стеклянные банки емкостью от 0,2 до 1 л сиропов, томатных (с содержанием сухих веществ 15—20%) и других соков, заливочных жидкостей (в том числе и в банки, предварительно частично заполненные); производительность его — 60—100 банок в 1 мин, габариты — 1760×1380×1740 мм. Для расфасовки густых и вязких по консистенции продуктов в металлические и стеклянные банки Батумский машиностроительный завод выпускает наполнители автоматические марки Б4КНП производительностью от 35 до 120 банок в 1 мин с пределами дозирования от 50 до 1000 мл; габариты автомата — 1690×1180×1530 мм. Этот же завод выпускает специальные автоматические наполнители томатной пасты КН-ЗМ производительностью 40—60 банок в 1 мин с пределами дозирования 2—3 л, габариты автомата — 1880×1260×1630 мм.

Для фасовки в бутыли томатного и фруктового соков рекомендуется использовать автоматический наполнитель АНСМ (Кишиневский экспериментально-механический завод производительностью 34—42 бутыли в 1 мин; габариты его — 1850×1280×8300 мм.

Консервы, состоящие из двух компонентов в жидкой заливке, фасуют на универсальных автоматических наполнителях, например, таких, как Б4-КДН-16 (Барский машиностроительный завод), габариты — 2340×1980×2275 мм, производительность — 125—250 банок в 1 мин, которые применяют для раздельной фасовки в металлические и стеклянные банки зеленого горошка и заливки.

К розливу или фасовке сиропы и различные жидкие составы должны быть горячими (около 70°), чтобы к началу стерилизации сохранить высокую температуру содержимого банок для более быстрого нагревания их в автоклаве.

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


Полезные сайты:
Грибоводство, грибы фото, грибы России Huntsearch.ru
Сельскохозяйственные растения YФермер.ру
Пищевая промышленность, упаковка, тара Food24news.ru
Плодоводство, сорта плодовых растений Naturalflower.ru
Овощеводство, сорта овощей Naturalflower.ru


просмотров: 937
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
40 Heirloom Non-GMO Fresh Vegetable Fruit Seeds Emergency Survival Garden Food

$1.58
End Date: Tuesday Sep-26-2017 8:11:45 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
20 LUFFA SPONGE GOURD 2017 (all non-gmo heirloom vegetable seeds!)

$1.58
End Date: Sunday Sep-24-2017 11:33:02 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
300 RAINBOW CARROT BLEND SEEDS HEIRLOOM 2017 (non-gmo heirloom seed)

$1.88
End Date: Friday Oct-20-2017 9:28:19 PDT
Buy It Now for only: $1.88
|
25 GLASS GEM CORN SEEDS HEIRLOOM 2017 (non-gmo heirloom seed)

$7.75
End Date: Monday Sep-25-2017 23:27:34 PDT
Buy It Now for only: $7.75
|
6x Fresh ORGANIC Carolina Reaper Peppers - World's Hottest Chili!

$12.99
End Date: Saturday Sep-30-2017 1:43:07 PDT
Buy It Now for only: $12.99
|
10,000 Natural Vegetable Seed 30 Variety Garden Pack Emergency Survival Kit Food

$9.75
End Date: Thursday Oct-5-2017 8:37:19 PDT
Buy It Now for only: $9.75
|
10x Fresh ORGANIC Carolina Reaper Peppers - World's Hottest Pepper!

$1.19
End Date: Monday Oct-9-2017 11:06:25 PDT
Buy It Now for only: $1.19
|
Early No. 7 Spinach Seeds - 50 SEEDS NON-GMO

$1.58
End Date: Saturday Sep-30-2017 20:25:51 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Манго Желтое
Манго Желтое
Самый известный сорт тайских манго. Он считается самым вкусным. Плод ярко-желтого цвета с тончайшей кожурой и нежноволокнистой мякотью. Cодержит множество витаминов группы В, витамин С, А, Е, фолиевую кислоту, а так же содержит 12 аминокислот. Его...

Цена:
415 руб

Авокадо Big
Авокадо Big
В составе плодов авокадо содержатся олеиновая кислота, препятствующая образованию холестерина в крови и расщепляющая уже накопившийся. Он богат калием, причём калия здесь больше, чем в банане, а также фосфором, кальцием, натрием, магнием и другими...

Цена:
1120 руб

Морковь мытая
Морковь мытая
Корнеплоды моркови содержат каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин. В небольших количествах содержатся пантотеновая и аскорбиновая кислоты, флавоноиды, антоцианы, жирные, и эфирные масла, умбрелифсрон, лизин, орнитин, гистидин, цистеин, аспарагин, серии,...

Цена:
355 руб

Микс Органик Сила для женщин
Микс Органик Сила для женщин
Проростки пажитника, красного клевера, люцерны. Органические чистые Проростки готовы через 6-7 дней.
Польза проростков Микса обусловлена наличием в нем фосфора, калия, магния, цинка,кальция (в 5 раз больше, чем в молоке), серы и железа,а так же...

Цена:
190 руб

Лук микс красный и желтый косичка
Лук микс красный и желтый косичка
Лук микс – это смесь лука двух популярных видов: желтого и красного. Круглый год и особенно весной обязательно включайте данный продукт в свой рацион. Это позволит восполнить нехватку витаминов, минеральных веществ, сахарозы, протеинов, фруктозы,...

Цена:
497 руб

Белые грибы Таежный сбор сушеные
Белые грибы Таежный сбор сушеные
Сушеные грибы сохраняют все качества свежих. После замачивания восстанавливают объем и форму, а их запах становится еще более насыщенным. Щадящие технологии обработки, благодаря которым не только максимально сохраняется пищевая ценность продуктов, но и...

Цена:
270 руб

Лонган на ветке
Лонган на ветке
Мякоть лонгана имеет сладкий, очень ароматный вкус, со своеобразным оттенком. Плоды содержат жиры, органические кислоты, белок, калий, железо, магний, кальций, медь, марганец, цинк, фосфор и витамины В1, В2, В3 и С. Лонган отделяют от кожуры руками и...

Цена:
650 руб

Петрушка Fine Life свежая
Петрушка Fine Life свежая
Петрушка особенно хороша в сочетании со свежими и тушеными овощами, рыбой и мясом. Стоит отметить, что петрушка – одна из очень немногих ароматных трав, которая не теряет своих качеств при длительной тепловой обработке, а вкус её при этом только...

Цена:
50 руб

Проростки люцерны Органик Сила
Проростки люцерны Органик Сила
Проростки люцерны в отличие от семян содержат хлорофилл, гормоноподобные вещества, растительные стероиды. В ростках большое количество аминокислот, пектинов, сапонинов, каротина, тритерпиноидов, фруктозы, токоферолов, карбогидратов. Присутствуют...

Цена:
171 руб

Черноплодная рябина с/м
Черноплодная рябина с/м
Цена:
190 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования