Сельскохозяйственные растения
Фасовка сырья, наполнение банок, овощеводство в колхозах и совхозах

Фасовка, наполнение банок

Процесс наполнения стеклянных или металлических банок, бутылок и другой тары несложный, но ответственный, так как предусматривает точную массу, определенную для каждого продукта и указанную на этикетке (ГОСТ 13799—72 в каждой единице упаковки емкостью до 1 кг допускает отклонение в массе ±3%, свыше 1 кг±2%), а также и государственную цену. Плотность различных консервированных продуктов неодинакова, например в банку емкостью 500 мл вмещается 490 г шпинатного пюре, 510—520 — зеленого горошка и 630—650 г варенья или джема. Наполнение банок продуктом должно быть неизменным по количеству без сверхнормативных отклонений. Емкость банок используется максимально, их заполняют на 90% их полной номинальной емкости — «по плечики», до крышки остается незаполненное пространство 12—18 мм.

Для фруктовых компотов или консервированных огурцов и помидоров, представляющих собой целое или резаное сырье, залитое сиропом (рассолом), ГОСТы предусматривают не только массу, но и соотношение твердой и жидкой фазы (в граммах или в процентах). На сельских заводах для заполнения банок или бутылок соками, пюре и другими плодово-овощными продуктами применяют механизированные наполнители. Широко распространен автоматический наполнитель И9-ИН2 (Барский машиностроительный завод) для фасовки в металлические и стеклянные банки емкостью от 0,2 до 1 л сиропов, томатных (с содержанием сухих веществ 15—20%) и других соков, заливочных жидкостей (в том числе и в банки, предварительно частично заполненные); производительность его — 60—100 банок в 1 мин, габариты — 1760×1380×1740 мм. Для расфасовки густых и вязких по консистенции продуктов в металлические и стеклянные банки Батумский машиностроительный завод выпускает наполнители автоматические марки Б4КНП производительностью от 35 до 120 банок в 1 мин с пределами дозирования от 50 до 1000 мл; габариты автомата — 1690×1180×1530 мм. Этот же завод выпускает специальные автоматические наполнители томатной пасты КН-ЗМ производительностью 40—60 банок в 1 мин с пределами дозирования 2—3 л, габариты автомата — 1880×1260×1630 мм.

Для фасовки в бутыли томатного и фруктового соков рекомендуется использовать автоматический наполнитель АНСМ (Кишиневский экспериментально-механический завод производительностью 34—42 бутыли в 1 мин; габариты его — 1850×1280×8300 мм.

Консервы, состоящие из двух компонентов в жидкой заливке, фасуют на универсальных автоматических наполнителях, например, таких, как Б4-КДН-16 (Барский машиностроительный завод), габариты — 2340×1980×2275 мм, производительность — 125—250 банок в 1 мин, которые применяют для раздельной фасовки в металлические и стеклянные банки зеленого горошка и заливки.

К розливу или фасовке сиропы и различные жидкие составы должны быть горячими (около 70°), чтобы к началу стерилизации сохранить высокую температуру содержимого банок для более быстрого нагревания их в автоклаве.

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


Полезные сайты:
Грибоводство, грибы фото, грибы России Huntsearch.ru
Сельскохозяйственные растения YФермер.ру
Пищевая промышленность, упаковка, тара Food24news.ru
Плодоводство, сорта плодовых растений Naturalflower.ru
Овощеводство, сорта овощей Naturalflower.ru


просмотров: 983
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
10 Oz (APX 1000) Moringa Seeds - US Customs Cleared - Paisley Farm

$12.99
End Date: Wednesday Nov-29-2017 0:43:07 PST
Buy It Now for only: $12.99
|
10,000 Natural Vegetable Seed 30 Variety Garden Pack Emergency Survival Kit Food

$5.99
End Date: Friday Nov-24-2017 22:27:34 PST
Buy It Now for only: $5.99
|
5x Dried ORGANIC Carolina Reaper Peppers - World's Hottest Chili!

$3.99
End Date: Friday Dec-1-2017 23:17:23 PST
Buy It Now for only: $3.99
|
(10) CAROLINA REAPER PEPPER SEEDS ****World's Hottest Pepper****

$2.95
End Date: Monday Nov-27-2017 9:25:59 PST
Buy It Now for only: $2.95
|
100 Seeds: Carolina Reaper hot pepper

$12.99
End Date: Friday Dec-15-2017 8:58:21 PST
Buy It Now for only: $12.99
|
40 Heirloom Non-GMO Fresh Vegetable Fruit Seeds Emergency Survival Garden Food

$70.00
End Date: Monday Dec-11-2017 9:48:08 PST
Buy It Now for only: $70.00
|
100g - MIMOSA HOSTILIS/HIGHEST QUALITY MHRB/premium brazilian purple dye

$2.95
End Date: Friday Nov-24-2017 15:49:53 PST
Buy It Now for only: $2.95
|
15+ WORLD HOTTEST Pepper MIX Seeds 26 Varieties ORGANICALLY GROWN SUPER HOT USA

$7.99
End Date: Thursday Nov-23-2017 17:53:54 PST
Buy It Now for only: $7.99
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Мангостин в упаковке по 250 гр.
Мангостин в упаковке по 250 гр.
Под толстой, несъедобной кожурой, находится съедобная мякоть в виде долек чеснока. Мякоть сладкая с кислинкой, очень вкусная, не похожая ни на что. Плоды размером с небольшое яблоко темно-фиолетового цвета Нужно очистить кожуру, сделав ножом...

Цена:
500 руб

Арбуз
Арбуз
Арбузная мякоть содержит фруктозу, глюкозу, витамины В1, В2, С, РР, каротин, клетчатку. Много в ней калия, магния, железа и натрия. Арбуз положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и железы внутренней секреции, является хорошим мочегонным...

Цена:
2000 руб

Hortex Суп Грибной с подберезовиками, 400 г
Hortex Суп Грибной с подберезовиками, 400 г
незабываемый грибной суп...

Цена:
150 руб

4 Сезона Томаты нарезанные, 400 г
4 Сезона Томаты нарезанные, 400 г
Не размораживать перед приготовлением. Хранить при температуре -18'С. Игольчатая перфорация на пакетах – это технологическая процедура, которая обеспечивает удаление избыточного воздуха, находившегося в пакете с упакованным продуктом. Перфорация не...

Цена:
57 руб

4 Сезона Цветная капуста, 400 г
4 Сезона Цветная капуста, 400 г
Продукт не содержит генетически модифицированных ингредиентов.
Способ приготовления: не размораживать перед приготовлением.
Желаемое количество продукта готовить по выбранной рецептуре так же, как и свежие овощи, незначительно сократив время...

Цена:
94 руб

4 Сезона Брусника, 300 г
4 Сезона Брусника, 300 г
Фирменная технология "шоковой" заморозки позволяет сохранить вкус, цвет, форму и полезные качества отборной спелой брусники. Этот природный антибиотик становится очень вкусным, безопасным и действенным средством против вирусов и бактерий. Джемы,...

Цена:
116 руб

4 Сезона Брюссельская капуста, 400 г
4 Сезона Брюссельская капуста, 400 г
Технология мгновенной заморозки обеспечивает сохранение вкуса, структуры и полезных свойств брюссельской капусты – ценного источника фолиевой кислоты и витамина C. Диетический продукт богат антиоксидантами, благодаря чему организм может гораздо уверенней...

Цена:
92 руб

Hortex Овощи для жарки, 400 г
Hortex Овощи для жарки, 400 г
сбалансированная питательная смесь...

Цена:
99 руб

Манго Желтое
Манго Желтое
Самый известный сорт тайских манго. Он считается самым вкусным. Плод ярко-желтого цвета с тончайшей кожурой и нежноволокнистой мякотью. Cодержит множество витаминов группы В, витамин С, А, Е, фолиевую кислоту, а так же содержит 12 аминокислот. Его...

Цена:
415 руб

4 Сезона Калифорния, 400 г
4 Сезона Калифорния, 400 г
Не размораживать перед приготовлением. Желаемое количество продукта выложить на сковороду с предварительно разогретым маслом или жиром. Жарить до готовности, непрерывно перемешивая. Добавить соли и специи по вкусу....

Цена:
71 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования