Сельскохозяйственные растения
Фасовка сырья, наполнение банок, овощеводство в колхозах и совхозах

Фасовка, наполнение банок

Процесс наполнения стеклянных или металлических банок, бутылок и другой тары несложный, но ответственный, так как предусматривает точную массу, определенную для каждого продукта и указанную на этикетке (ГОСТ 13799—72 в каждой единице упаковки емкостью до 1 кг допускает отклонение в массе ±3%, свыше 1 кг±2%), а также и государственную цену. Плотность различных консервированных продуктов неодинакова, например в банку емкостью 500 мл вмещается 490 г шпинатного пюре, 510—520 — зеленого горошка и 630—650 г варенья или джема. Наполнение банок продуктом должно быть неизменным по количеству без сверхнормативных отклонений. Емкость банок используется максимально, их заполняют на 90% их полной номинальной емкости — «по плечики», до крышки остается незаполненное пространство 12—18 мм.

Для фруктовых компотов или консервированных огурцов и помидоров, представляющих собой целое или резаное сырье, залитое сиропом (рассолом), ГОСТы предусматривают не только массу, но и соотношение твердой и жидкой фазы (в граммах или в процентах). На сельских заводах для заполнения банок или бутылок соками, пюре и другими плодово-овощными продуктами применяют механизированные наполнители. Широко распространен автоматический наполнитель И9-ИН2 (Барский машиностроительный завод) для фасовки в металлические и стеклянные банки емкостью от 0,2 до 1 л сиропов, томатных (с содержанием сухих веществ 15—20%) и других соков, заливочных жидкостей (в том числе и в банки, предварительно частично заполненные); производительность его — 60—100 банок в 1 мин, габариты — 1760×1380×1740 мм. Для расфасовки густых и вязких по консистенции продуктов в металлические и стеклянные банки Батумский машиностроительный завод выпускает наполнители автоматические марки Б4КНП производительностью от 35 до 120 банок в 1 мин с пределами дозирования от 50 до 1000 мл; габариты автомата — 1690×1180×1530 мм. Этот же завод выпускает специальные автоматические наполнители томатной пасты КН-ЗМ производительностью 40—60 банок в 1 мин с пределами дозирования 2—3 л, габариты автомата — 1880×1260×1630 мм.

Для фасовки в бутыли томатного и фруктового соков рекомендуется использовать автоматический наполнитель АНСМ (Кишиневский экспериментально-механический завод производительностью 34—42 бутыли в 1 мин; габариты его — 1850×1280×8300 мм.

Консервы, состоящие из двух компонентов в жидкой заливке, фасуют на универсальных автоматических наполнителях, например, таких, как Б4-КДН-16 (Барский машиностроительный завод), габариты — 2340×1980×2275 мм, производительность — 125—250 банок в 1 мин, которые применяют для раздельной фасовки в металлические и стеклянные банки зеленого горошка и заливки.

К розливу или фасовке сиропы и различные жидкие составы должны быть горячими (около 70°), чтобы к началу стерилизации сохранить высокую температуру содержимого банок для более быстрого нагревания их в автоклаве.

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


просмотров: 1047
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 3 oz Pack In Resealable Pouch

$16.45
End Date: Monday Mar-5-2018 12:34:58 PST
Buy It Now for only: $16.45
|
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 10 oz Pack In Resealable Pouch

$7.19
End Date: Wednesday Mar-7-2018 5:14:06 PST
Buy It Now for only: $7.19
|
100+ SUPER HOT SEEDS PEPPER GHOST,BHUT PEACH, BUTCH T, CAROLINA REAPER, HABANERO

$2.39
End Date: Sunday Mar-4-2018 17:12:47 PST
Buy It Now for only: $2.39
|
EUROPEAN BLACK CHERRY TOMATOES 60 SEEDS Lycopersicum Heirloom Non-GMO Rare Juicy

$14.99
End Date: Saturday Feb-24-2018 6:51:28 PST
Buy It Now for only: $14.99
|
13,400 Seed 33 Fruit/Vegetable Variety Pack Non-GMO USA Heirloom Home Bank Lot

$2.99
End Date: Wednesday Mar-21-2018 17:31:44 PDT
Buy It Now for only: $2.99
|
Italian Tree Tomato *RARE HEIRLOOM!!* SEEDS OF LIFE

$65.00
End Date: Sunday Mar-25-2018 15:42:05 PDT
Buy It Now for only: $65.00
|
100g - MIMOSA HOSTILIS/HIGHEST QUALITY MHRB/premium brazilian purple dye

$2.00
End Date: Thursday Mar-1-2018 16:54:46 PST
Buy It Now for only: $2.00
|
20 Premium Very Rare Red Carolina Reaper Pepper Seeds . Fast Shipping !!!

$15.95
End Date: Wednesday Feb-28-2018 13:20:40 PST
Buy It Now for only: $15.95
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX

3-Day Refresh:Lose up to 5 pounds in 3 days

Start: 03 Oct 2017 | End: 01 Apr 2018

Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Кружево Вкуса Клубника быстрозамороженная, 300 г
Кружево Вкуса Клубника быстрозамороженная, 300 г
Клубника очень вкусная и богатая на питательные вещества ягода. Она считается одним из основных источников минералов для нашего организма, кроме того в ней содержится целый комплекс витаминов, в том числе С и В5. Широко используется в кулинарии ....

Цена:
94 руб

4 Сезона Летние овощи, 400 г
4 Сезона Летние овощи, 400 г
Смесь 4 Сезона Летние овощи - это отличный вариант для рагу, запеканок, лечо и супов в любое время года. Благодаря сухой шоковой заморозке, овощи полностью сохраняют свой свежий вид и все полезные свойства. Теперь свежими и полезными овощами можно...

Цена:
75 руб

4 Сезона Цветная капуста, 400 г
4 Сезона Цветная капуста, 400 г
Предлагаем вам приготовить вкусное рагу или сытный суп с добавлением цветной капусты. Этот полезный продукт богат высоким содержанием витамина С, калия, магния и фосфора. Все полезные элементы "Цветной капусты" 4 Сезона удается сохранить благодаря...

Цена:
94 руб

Hortex Moments Малина в темном шоколаде, замороженная, 100 г
Hortex Moments Малина в темном шоколаде, замороженная, 100 г
Необыкновенный десерт Hortex Moments "Малина в темном шоколаде" подходит для сиюминутного потребления - благодаря уникальной технологии нежной заморозки ягоды легко надкусываются. Так Hortex Moments становится натуральной альтернативой...

Цена:
174 руб

Кружево Вкуса Тыква быстрозамороженная, 400 г
Кружево Вкуса Тыква быстрозамороженная, 400 г
Тыква - это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин, тыква богата витаминами С, Е, В1, В2, РР. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта,...

Цена:
76 руб

4 Сезона Овощи по-деревенски, 400 г
4 Сезона Овощи по-деревенски, 400 г
Замороженные овощи по-деревенски "4 Сезона" позволяют готовить вкусные, полезные блюда. Они богаты витаминами, минералами, сохраняющимися при шоковой заморозке. Купите упаковку овощей, чтобы самостоятельно оценить их вкус, качество.

Овощи...

Цена:
71 руб

Равиолло Цветная капуста в хрустящих сухариках, 320 г
Равиолло Цветная капуста в хрустящих сухариках, 320 г
Равиолло Цветная капуста в хрустящих сухариках - это вкусная и полезная пища с минимальным содержанием калорий. Цветная капуста содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ. Продукт полностью готов к употреблению....

Цена:
169 руб

Лук шалот, 250 г
Лук шалот, 250 г
Лук Шалот - очень похож на обычный репчатый лук. Он имеет более вытянутую форму луковицы и менее резкий, сладковатый вкус. Лук Шалот не горчит, за что особенно высоко ценится кулинарами во всем мире. Его используют для приготовления салатов, соусов, супов и горячих блюд.

Уважаемые клиенты! Обратите, пожалуйста, внимание: изображение товара на сайте может отличаться от фактического вида товара. Фото представлено для визуального восприятия товара....

Цена:
69 руб

Лимоны, упаковка
Лимоны, упаковка
Лимон является гибридом дикорастущих мандарина и цитрона. До сих пор неизвестно, когда и как произошло смешение этих цитрусовых культур. Изображения, напоминающие деревья цитрусовых, время от времени появлялись в римской мозаике, однако первое упоминание...

Цена:
90 руб

Зеленый сад Кинза, 100 г
Зеленый сад Кинза, 100 г
Кинза - отличный природный помощник при воспалениях. В ней содержатся вещества - цинеол и линолевая кислота, предупреждающие ревматизм и артрит, а также заживляющие воспаления и язвочки.
Положительный эффект этой травки отмечается и при...

Цена:
36 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования