Сельскохозяйственные растения
Чистка сырья, овощеводство в колхозах и совхозах

Чистка

Перед консервированием плоды и овощи после мойки освобождают от кожицы, сердцевины, плодоножек, отбраковывая испорченные или механически поврежденные (например, раздавленные) экземпляры. В зависимости от вида сырья применяют разные способы чистки. Так, для корнеплодов и картофеля применяют карборундовые машины (с терочной поверхностью), при малом количестве сырье обрабатывают вручную. После чистки овощи и плоды немедленно отправляют на переработку. Во избежание потемнения поверхности очищенных полуфабрикатов допускается 10—30 мин подержать их в холодной воде.

На плодоовощеперерабатывающих заводах используют непрерывнодействующие картофелечистки КНА-600М (Киевский опытный завод торгового машиностроения, рис. 7). Производительность машины (по очищенному картофелю) — 600—900 кг/ч, удельный расход воды — 2—2,5 м3 на 1 т сырья. Барановичский завод торгового машиностроения (Брестская область) выпускает очистительную машину периодического действия малой производительности — 125 кг/ч, ее габариты — 530×380×835 мм. Применяют и другие модели таких же машин, но несколько большей производительности (250 и 400 кг/ч), — МОК-250 и МОК-400.

Рис. 7. Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М: 1 — рама; 2 — ванна; 3 — наружный каркас; 4 — клиноременная передача; 5 — душевое устройство; 6 — рабочие валики; 7 — разгрузочный лоток; 8 — перегородка; 9 — заслонка; 10 — ограждение привода; 11 — электродвигатель; 12 — загрузочный бункер
Рис. 7. Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М: 1 — рама; 2 — ванна; 3 — наружный каркас; 4 — клиноременная передача; 5 — душевое устройство; 6 — рабочие валики; 7 — разгрузочный лоток; 8 — перегородка; 9 — заслонка; 10 — ограждение привода; 11 — электродвигатель; 12 — загрузочный бункер

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


просмотров: 852
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 3 oz Pack In Resealable Pouch

$16.45
End Date: Friday May-4-2018 13:34:58 PDT
Buy It Now for only: $16.45
|
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 10 oz Pack In Resealable Pouch

$12.99
End Date: Saturday Apr-28-2018 1:43:07 PDT
Buy It Now for only: $12.99
|
10,000 Natural Vegetable Seed 30 Variety Garden Pack Emergency Survival Kit Food

$3.94
End Date: Thursday May-3-2018 9:59:32 PDT
Buy It Now for only: $3.94
|
20 Rare Mini Watermelon / 2018 Ready Cucamelon seeds. American, NonGMO Heirloom

$6.79
End Date: Thursday May-3-2018 5:42:07 PDT
Buy It Now for only: $6.79
|
100+ SUPER HOT SEEDS PEPPER GHOST,BHUT PEACH, BUTCH T, CAROLINA REAPER, HABANERO

$14.99
End Date: Wednesday Apr-25-2018 7:51:28 PDT
Buy It Now for only: $14.99
|
13,400 Seed 33 Fruit/Vegetable Variety Pack Non-GMO USA Heirloom Home Bank Lot

$13.99
End Date: Tuesday May-8-2018 16:28:38 PDT
Buy It Now for only: $13.99
|
Hemp Seeds Raw Organic 60 Grams Thousands Of Seeds Free Shipping

$6.89
End Date: Thursday May-3-2018 16:29:40 PDT
Buy It Now for only: $6.89
|
Tropical *DWARF* BANANA Edible Tree Plant Fruit Seeds (Musa Acuminata) 10+ Pack

$65.00
End Date: Tuesday Apr-24-2018 15:42:05 PDT
Buy It Now for only: $65.00
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Кружево Вкуса Черника быстрозамороженная, 300 г
Кружево Вкуса Черника быстрозамороженная, 300 г
Ягоды черники - это удивительное сочетание вкусного и полезного. Они содержат многие элементы: углеводы, калий, магний и фосфор, органические кислоты, минеральные вещества и всевозможные витамины: А, С, В1, B6, витамин РР. Но главный плюс этой ягоды –...

Цена:
171 руб

4 Сезона Китайская смесь, 400 г
4 Сезона Китайская смесь, 400 г
Не размораживать перед приготовлением.

Желаемое количество продукта выложить на сковороду с предварительно разогретым маслом или жиром. Обжарить, добавить необходимое количество воды и тушить до готовности, перемешивая. Добавить соли и...

Цена:
90 руб

Огурцы среднеплодные, 500 г
Огурцы среднеплодные, 500 г
Огурцы - настоящий рекордсмен среди низкокалорийных овощей. Он на 95% состоит из воды, однако его полезные и питательные свойства высоко ценятся не только в кулинарии, но и в медицине. Огурец содержит большое количество клетчатки, способствует...

Цена:
111 руб

Томаты Черри Банч, 500 г
Томаты Черри Банч, 500 г
Томаты черри Банч - это мелкие помидоры на веточке, чаще всего это круглые сорта. Томаты дозревают на ветке и до момента употребления дольше сохраняют первозданную свежесть и аромат.

Обратите внимание: изображение товара на сайте может...

Цена:
273 руб

Салат Романо, 1 шт
Салат Романо, 1 шт
В составе салата Романо имеется достаточное количество фолиевой кислоты, витаминов С, В, К и А, холина. Кроме того, богат салат содержанием фосфора, калия, натрия и магния, имеется кальций и медь.
Салат Романо принято употреблять в свежем виде,...

Цена:
189 руб

Дыня Канталуп, 1 шт
Дыня Канталуп, 1 шт
Калорийность сырой дыни составляет всего 35 кКал на 100 г продукта, поэтому она показана абсолютно всем, в том числе и людям, страдающим ожирением. Однако стоит помнить, что она возбуждает аппетит. Также не стоит увлекаться сушеной дыней, в 100 г...

Цена:
364 руб

4 Сезона Тыква нарезанная, 400 г
4 Сезона Тыква нарезанная, 400 г
Тыква "4 Сезона" станет отличной базой для овощного рагу, ароматного пюре или супа. А какие десерты и пироги можно приготовить с кусочками сладкой и сочной тыквы!

Тыква нарезанная дарит десятки рецептов хозяйкам, позволяя готовить вкусную,...

Цена:
69 руб

Hortex Капуста брокколи, 400 г
Hortex Капуста брокколи, 400 г
Благодаря своему сбалансированному составу, капуста брокколи Hortex с успехом используется в диетическом питании и способствует снижению веса. В замороженной капусте содержится практически такое же количество витаминов и минеральных веществ, как и в...

Цена:
113 руб

Свекла, упаковка
Свекла, упаковка
Корнеплод темно-бордового цвета покрыт очень тонкой кожицей, которая скрывает твердую сочную мякоть. Урожай свеклы собирают до наступления зимних холодов, она хорошо хранится.
Благодаря своему составу, в котором присутствуют: витамины А, В1, В2,...

Цена:
49 руб

Кружево Вкуса Компотная смесь быстрозамороженная, 300 г
Кружево Вкуса Компотная смесь быстрозамороженная, 300 г
В состав компотной смеси входит смородина красная, слива без косточки (нарезанная на половинки), клубника, рябина черноплодная. Идеально подходит для приготовления компотов, превосходный источник витамина С круглый год....

Цена:
94 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования