Сельскохозяйственные растения
Чистка сырья, овощеводство в колхозах и совхозах

Чистка

Перед консервированием плоды и овощи после мойки освобождают от кожицы, сердцевины, плодоножек, отбраковывая испорченные или механически поврежденные (например, раздавленные) экземпляры. В зависимости от вида сырья применяют разные способы чистки. Так, для корнеплодов и картофеля применяют карборундовые машины (с терочной поверхностью), при малом количестве сырье обрабатывают вручную. После чистки овощи и плоды немедленно отправляют на переработку. Во избежание потемнения поверхности очищенных полуфабрикатов допускается 10—30 мин подержать их в холодной воде.

На плодоовощеперерабатывающих заводах используют непрерывнодействующие картофелечистки КНА-600М (Киевский опытный завод торгового машиностроения, рис. 7). Производительность машины (по очищенному картофелю) — 600—900 кг/ч, удельный расход воды — 2—2,5 м3 на 1 т сырья. Барановичский завод торгового машиностроения (Брестская область) выпускает очистительную машину периодического действия малой производительности — 125 кг/ч, ее габариты — 530×380×835 мм. Применяют и другие модели таких же машин, но несколько большей производительности (250 и 400 кг/ч), — МОК-250 и МОК-400.

Рис. 7. Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М: 1 — рама; 2 — ванна; 3 — наружный каркас; 4 — клиноременная передача; 5 — душевое устройство; 6 — рабочие валики; 7 — разгрузочный лоток; 8 — перегородка; 9 — заслонка; 10 — ограждение привода; 11 — электродвигатель; 12 — загрузочный бункер
Рис. 7. Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М: 1 — рама; 2 — ванна; 3 — наружный каркас; 4 — клиноременная передача; 5 — душевое устройство; 6 — рабочие валики; 7 — разгрузочный лоток; 8 — перегородка; 9 — заслонка; 10 — ограждение привода; 11 — электродвигатель; 12 — загрузочный бункер

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


Полезные сайты:
Грибоводство, грибы фото, грибы России Huntsearch.ru
Сельскохозяйственные растения YФермер.ру
Пищевая промышленность, упаковка, тара Food24news.ru
Плодоводство, сорта плодовых растений Naturalflower.ru
Овощеводство, сорта овощей Naturalflower.ru


просмотров: 678
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
40 Heirloom Non-GMO Fresh Vegetable Fruit Seeds Emergency Survival Garden Food

$1.58
End Date: Tuesday Sep-26-2017 8:11:45 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
20 LUFFA SPONGE GOURD 2017 (all non-gmo heirloom vegetable seeds!)

$1.58
End Date: Sunday Sep-24-2017 11:33:02 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
300 RAINBOW CARROT BLEND SEEDS HEIRLOOM 2017 (non-gmo heirloom seed)

$1.88
End Date: Friday Oct-20-2017 9:28:19 PDT
Buy It Now for only: $1.88
|
25 GLASS GEM CORN SEEDS HEIRLOOM 2017 (non-gmo heirloom seed)

$7.75
End Date: Monday Sep-25-2017 23:27:34 PDT
Buy It Now for only: $7.75
|
6x Fresh ORGANIC Carolina Reaper Peppers - World's Hottest Chili!

$12.99
End Date: Saturday Sep-30-2017 1:43:07 PDT
Buy It Now for only: $12.99
|
10,000 Natural Vegetable Seed 30 Variety Garden Pack Emergency Survival Kit Food

$0.99
End Date: Monday Oct-9-2017 13:01:00 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Buttercrunch Lettuce Seeds- 750 NON-GMO SEEDS

$1.58
End Date: Saturday Sep-30-2017 20:25:51 PDT
Buy It Now for only: $1.58
|
30 PINEAPPLE TOMATO SEEDS 2017 (all non-gmo heirloom vegetable seeds!)

$1.19
End Date: Monday Oct-9-2017 11:06:25 PDT
Buy It Now for only: $1.19
|
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Манго Нэта
Манго Нэта
Манго - один из популярнейших тропических фруктов в мире, становится все более популярным и среди российских ценителей экзотики. Эти отдаленные родственники орешков кешью и фисташек отличаются полезнейшим химическим составом: они богаты витаминами А, В и...

Цена:
923 руб

Арбуз Желтый
Арбуз Желтый
Эта ягода появились благодаря скрещиванию дикого и обычного арбуза. Внешне ничем не отличаются от привычных всем плодов, но имеет очень тонкую кожу, а внутри находится мякоть желтого цвета, да и косточек в ней намного меньше. Едят плод привычным всем...

Цена:
2000 руб

Авокадо Big
Авокадо Big
В составе плодов авокадо содержатся олеиновая кислота, препятствующая образованию холестерина в крови и расщепляющая уже накопившийся. Он богат калием, причём калия здесь больше, чем в банане, а также фосфором, кальцием, натрием, магнием и другими...

Цена:
1120 руб

Рамбутан в упаковке по 250 гр.
Рамбутан в упаковке по 250 гр.
Круглые плоды красного цвета, до 5 см, покрыты мягкими отростками. Мякоть, покрывающая косточку, представляет прозрачно-белую упругую массу, сладкого вкуса, с кисловатым оттенком. Содержит углеводы, протеин, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту...

Цена:
375 руб

Питахайя с красной мякотью
Питахайя с красной мякотью
Мякоть питахайи едят свежей, а также делают из неё сок и вино. В охлаждённом виде питахайя обладает более насыщенным вкусом, однако её лучше не сочетать с продуктами и блюдами, обладающими резким и острым вкусом. Питахайю едят, разрезая на две половинки,...

Цена:
650 руб

Лук красный
Лук красный
В составе красного лука содержится много полезных витаминов, например, В2, В1, С, А, В5, Р и В6. Также он включает в себя широкий спектр минералов: железа, калия, магния, меди, йода, цинка и кобальта. Красный лук прекрасная добавка ко всем овощным...

Цена:
25 руб

Лук репчатый сетка
Лук репчатый сетка
Репчатый лук – источник витаминов группы В, С, эфирных масел и минеральных веществ таких как: кальций, марганец, медь, кобальт, цинк, фтор, молибден, йод, железо и никель. Лук богат железом. Получить этот элемент можно как из сырого, так и из жареного,...

Цена:
368 руб

Фасоль спаржевая
Фасоль спаржевая
Цена:
375 руб

Авокадо сетка
Авокадо сетка
Авокадо - аллигаторова груша. По вкусу напоминает грецкий орех. В его состав входит глютаин, который является мощным антиоксидантом, способствующим насыщению организма кислородом, богат полезными растительными жирами и витамином Е, содержит большое...

Цена:
223 руб

Ява Яблоко
Ява Яблоко
Плод грушевидной формы без косточек с розовой кожурой и белой плотной мякотью. По текстуре похож на яблоко, но на вкус совершенно на него не похож. По вкусу напоминает подслащенную воду, а иногда и просто воду без запаха и вкуса. Плод не нужно чистить...

Цена:
195 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования