Сельскохозяйственные растения
Чистка сырья, овощеводство в колхозах и совхозах

Чистка

Перед консервированием плоды и овощи после мойки освобождают от кожицы, сердцевины, плодоножек, отбраковывая испорченные или механически поврежденные (например, раздавленные) экземпляры. В зависимости от вида сырья применяют разные способы чистки. Так, для корнеплодов и картофеля применяют карборундовые машины (с терочной поверхностью), при малом количестве сырье обрабатывают вручную. После чистки овощи и плоды немедленно отправляют на переработку. Во избежание потемнения поверхности очищенных полуфабрикатов допускается 10—30 мин подержать их в холодной воде.

На плодоовощеперерабатывающих заводах используют непрерывнодействующие картофелечистки КНА-600М (Киевский опытный завод торгового машиностроения, рис. 7). Производительность машины (по очищенному картофелю) — 600—900 кг/ч, удельный расход воды — 2—2,5 м3 на 1 т сырья. Барановичский завод торгового машиностроения (Брестская область) выпускает очистительную машину периодического действия малой производительности — 125 кг/ч, ее габариты — 530×380×835 мм. Применяют и другие модели таких же машин, но несколько большей производительности (250 и 400 кг/ч), — МОК-250 и МОК-400.

Рис. 7. Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М: 1 — рама; 2 — ванна; 3 — наружный каркас; 4 — клиноременная передача; 5 — душевое устройство; 6 — рабочие валики; 7 — разгрузочный лоток; 8 — перегородка; 9 — заслонка; 10 — ограждение привода; 11 — электродвигатель; 12 — загрузочный бункер
Рис. 7. Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М: 1 — рама; 2 — ванна; 3 — наружный каркас; 4 — клиноременная передача; 5 — душевое устройство; 6 — рабочие валики; 7 — разгрузочный лоток; 8 — перегородка; 9 — заслонка; 10 — ограждение привода; 11 — электродвигатель; 12 — загрузочный бункер

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


просмотров: 1045
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Honeydew Melon Seeds 25 SEEDS NON-GMO

$2.49
End Date: Thursday Oct-10-2019 18:12:47 PDT
Buy It Now for only: $2.49
|
EUROPEAN BLACK CHERRY TOMATOES 60 SEEDS LYCOPERSICUM HEIRLOOM NON-GMO RARE JUICY

$0.99
End Date: Saturday Oct-12-2019 3:28:34 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
30pcs Blue Yellow Japanese Maple Tree Bonsai Seeds Acer Palmatum Atropurpureum

$0.99
End Date: Monday Sep-16-2019 12:07:23 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Jalapeno M Pepper Seeds 100 SEEDS NON-GMO

$0.99
End Date: Saturday Oct-12-2019 3:28:34 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
30pcs Blue Yellow Japanese Maple Tree Bonsai Seeds Acer Palmatum Atropurpureum

$0.99
End Date: Saturday Oct-12-2019 6:13:22 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Tendersweet Orange Watermelon Seeds - 25 SEEDS NON-GMO

$0.99
End Date: Saturday Oct-12-2019 3:28:34 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
30pcs Blue Yellow Japanese Maple Tree Bonsai Seeds Acer Palmatum Atropurpureum

$0.99
End Date: Thursday Oct-10-2019 16:22:31 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Snowball Cauliflower Seeds -100 SEEDS NON-GMO

$0.99
End Date: Saturday Oct-12-2019 3:28:34 PDT
Buy It Now for only: $0.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания


2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования