Сельскохозяйственные растения
Чистка сырья, овощеводство в колхозах и совхозах

Чистка

Перед консервированием плоды и овощи после мойки освобождают от кожицы, сердцевины, плодоножек, отбраковывая испорченные или механически поврежденные (например, раздавленные) экземпляры. В зависимости от вида сырья применяют разные способы чистки. Так, для корнеплодов и картофеля применяют карборундовые машины (с терочной поверхностью), при малом количестве сырье обрабатывают вручную. После чистки овощи и плоды немедленно отправляют на переработку. Во избежание потемнения поверхности очищенных полуфабрикатов допускается 10—30 мин подержать их в холодной воде.

На плодоовощеперерабатывающих заводах используют непрерывнодействующие картофелечистки КНА-600М (Киевский опытный завод торгового машиностроения, рис. 7). Производительность машины (по очищенному картофелю) — 600—900 кг/ч, удельный расход воды — 2—2,5 м3 на 1 т сырья. Барановичский завод торгового машиностроения (Брестская область) выпускает очистительную машину периодического действия малой производительности — 125 кг/ч, ее габариты — 530×380×835 мм. Применяют и другие модели таких же машин, но несколько большей производительности (250 и 400 кг/ч), — МОК-250 и МОК-400.

Рис. 7. Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М: 1 — рама; 2 — ванна; 3 — наружный каркас; 4 — клиноременная передача; 5 — душевое устройство; 6 — рабочие валики; 7 — разгрузочный лоток; 8 — перегородка; 9 — заслонка; 10 — ограждение привода; 11 — электродвигатель; 12 — загрузочный бункер
Рис. 7. Картофелечистка непрерывного действия КНА-600М: 1 — рама; 2 — ванна; 3 — наружный каркас; 4 — клиноременная передача; 5 — душевое устройство; 6 — рабочие валики; 7 — разгрузочный лоток; 8 — перегородка; 9 — заслонка; 10 — ограждение привода; 11 — электродвигатель; 12 — загрузочный бункер

Источник: Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах
Россельхозиздат, 1983 Наместников А.Ф.


просмотров: 800
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 3 oz Pack In Resealable Pouch

$16.45
End Date: Monday Mar-5-2018 12:34:58 PST
Buy It Now for only: $16.45
|
Moringa Seeds Organic Non-GMO Premium Quality 10 oz Pack In Resealable Pouch

$7.19
End Date: Wednesday Mar-7-2018 5:14:06 PST
Buy It Now for only: $7.19
|
100+ SUPER HOT SEEDS PEPPER GHOST,BHUT PEACH, BUTCH T, CAROLINA REAPER, HABANERO

$2.39
End Date: Sunday Mar-4-2018 17:12:47 PST
Buy It Now for only: $2.39
|
EUROPEAN BLACK CHERRY TOMATOES 60 SEEDS Lycopersicum Heirloom Non-GMO Rare Juicy

$14.99
End Date: Monday Mar-26-2018 7:51:28 PDT
Buy It Now for only: $14.99
|
13,400 Seed 33 Fruit/Vegetable Variety Pack Non-GMO USA Heirloom Home Bank Lot

$2.99
End Date: Wednesday Mar-21-2018 17:31:44 PDT
Buy It Now for only: $2.99
|
Italian Tree Tomato *RARE HEIRLOOM!!* SEEDS OF LIFE

$2.95
End Date: Wednesday Mar-14-2018 19:34:51 PDT
Buy It Now for only: $2.95
|
100 Seeds: Carolina Reaper hot pepper

$2.74
End Date: Friday Mar-2-2018 16:09:53 PST
Buy It Now for only: $2.74
|
35+ SEEDS Luffa Aegyptiaca Loofa sponge gourd Loofah Buy 2 get 1 order FREE #47

$2.00
End Date: Thursday Mar-1-2018 16:54:46 PST
Buy It Now for only: $2.00
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX

Save $75 on flight+hotel booking with code: VACAY75

Code: VACAY75

Start: 21 Sep 2017 | End: 01 Apr 2018

Search Results from «Озон» Продукты питания
 
4 Сезона Гавайская смесь, 400 г
4 Сезона Гавайская смесь, 400 г
Не размораживать перед приготовлением. Желаемое количество продукта выложить на сковороду с предварительно разогретым маслом или жиром. Жарить до готовности, непрерывно перемешивая. Добавить соли и специи по вкусу....

Цена:
67 руб

Салат Айсберг, 1 шт
Салат Айсберг, 1 шт
В составе салата Айсберг имеется достаточное количество фолиевой кислоты, витаминов С, В, К и А, холина. Кроме того, богат салат содержанием фосфора, калия, натрия и магния, имеется кальций и медь.
Салат Айсберг принято употреблять в свежем виде,...

Цена:
111 руб

Hortex Овощи для жарки, 400 г
Hortex Овощи для жарки, 400 г
Смесь Hortex - это продукт без ГМО и консервантов. В его составе: обжаренный с добавлением пальмового масла картофель, соцветия брокколи, нарезанная ломтиком морковь, стручковая фасоль, сладкий болгарский перчик, кукуруза и лук.
Технология...

Цена:
99 руб

Виноград белый без косточек, 500 г
Виноград белый без косточек, 500 г
Белый виноград отличается привлекательным видом и превосходным вкусом. Именно яркая, многообразная вкусовая палитра делает этот виноград настолько востребованным. Сочные ягоды придутся по душе взрослым и детям, станут изысканным десертом, и помогут...

Цена:
193 руб

Зеленый сад Укроп, 100 г
Зеленый сад Укроп, 100 г
В укропе, а особенно в листве, содержится повышенное количество витамина С. Также эта трава богата на витамины группы В, Е и Р.
Самое известное свойство укропа - это положительное воздействие на работу пищеварительной системы. При регулярном...

Цена:
39 руб

Aviko Картофельные Дольки в кожуре, 600 г
Aviko Картофельные Дольки в кожуре, 600 г
Картофельные дольки выглядят по-домашнему и имеют приятный вкус.
Пищевая ценность в 100 г: белки - 2,5 г, углеводы - 23 г, жиры - 5 г.
Энергетическая ценность: 160 ккал.
Продукт глубокой заморозки. Повторно не замораживать....

Цена:
169 руб

Грейпфрут красный, 1 кг
Грейпфрут красный, 1 кг
Грейпфрут используется для приготовления соков, алкогольных и безалкогольных коктейлей, фруктовых салатов, варенья. Сок используется для пикантных соусов и маринадов. Чаще всего грейпфрут употребляют в сыром виде, выскабливая мякоть чайной ложкой....

Цена:
154 руб

4 Сезона Клубника, 300 г
4 Сезона Клубника, 300 г
Продукт готов к употреблению после размораживания в качестве десерта или его составляющей, основы для приготовления компотов, настоек, варенья, конфитюров и т.д. Повторное замораживание не допускается....

Цена:
102 руб

Цветная капуста, 1 шт
Цветная капуста, 1 шт
Цветная капуста - это один из самых вкусных и полезных овощей в природе. В пищу используют ее белую головку, очищенную от листьев. Из цветной капусты готовят отварные, жареные и запеченные блюда под различными соусами. Ее используют в овощные...

Цена:
371 руб

Кружево Вкуса Тыква быстрозамороженная, 400 г
Кружево Вкуса Тыква быстрозамороженная, 400 г
Тыква - это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин, тыква богата витаминами С, Е, В1, В2, РР. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта,...

Цена:
76 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования