Сельское хозяйство, агропром
История селекции пшеницы на Кубани

История селекции пшеницы на Кубани

Начало селекции пшеницы на Кубани относят к 1920 году (Сарахов И.П., 1930; Лукьяненко П.П., 1932). Она одновременно велась на Кубанской сельскохозяйственной станции и на опытной станции Круглик.

Работа начиналась на "голом" месте, поэтому ещё до отправной даты (1920 год) в 1913-1920 гг. была собрана большая коллекция местных образцов пшеницы разных видов. С 1920 года началось их ботаническое и хозяйствен-ное изучение.

По данным А.М. Улитина (1927), на территории края встречались все виды пшеницы и даже очаги вымирающих культур - двузернянки и однозер-нянки. Ботанический состав озимых мягких пшениц был представлен 15 раз-новидностями. У местных сортов было много названий: Банатка, Седоуска, Кособрюховка, Императорка, Белоколоска, Буйволинка, Культурка, Агроном-ка и т.д.

Первый этап аналитической селекции продолжался до 1930 г. В это вре-мя было создано три сорта - Кубанская 0364 (отбор из местного сорта Сара-ховым И.П.), Кубанская 023 (отбор из Банатки местной Колкуновым в 1920г.) и Кубанская 0615 (отбор из местного сорта станицы Елизаветинской в 1921 г. Сараховым И.П.) на Кубанской сельскохозяйственной опытной станции и два на станция Круглик - Круглик 0265 и Круглик 0393 (из местного сорта Се-доуска) (П.П. Лукьяненко, 1932 г.). При испытании на ГСУ ВИР некоторые из них превосходили местные стандарты Кособрюховку, Седоуску до 18%, но были на уровне или уступали новому сорту Украинка созданному на Миро-новской селекционной станции.

П.П. Лукьяненко (1973) отмечает, что до 1930 года селекция велась на опытной станции экстенсивно. Ежегодно изучалось от нескольких десятков до нескольких сотен элит. Причем они были представлены ограниченной на-следственной основой. Вероятно, поэтому первый десятилетний период с 1920 по 1930 год для Краснодарской селекции пшеницы был непродуктивным.

Он был неудачным ещё и потому, что сельское хозяйство Кубани начало развиваться в 19 веке и высевавшиеся сорта-популяции хотя и назывались ме-стными, но они были завезены из Украины, Поволжья, Средней Азии, Венг-рии и других регионов и не успели в достаточной степени адаптироваться в новых условиях. По данным Улитина (1930), П.П. Лукьяненко (1934), мест-ные сорта пшеницы настолько сильно поражались ржавчинами, что в отдель-ные годы урожайность снижалась до 3-5 ц с 1 га. Так, по их данным средняя урожайность озимой пшеницы в 1920 и 1921 году составила 5 и 3 ц зерна с 1 га, соответственно.

Путь к успеху лежал только через синтетическую селекцию. Несмотря на то, что работа первых селекционеров Колкунова, И.П. Сарахова оказалась не результативной, благодаря собранному и созданному ими селекционному материалу, обобщенным результатам исследований, опубликованным в книге "Кубанские пшеницы", стало возможным проанализировать имеющиеся сор-товые ресурсы, их биологические особенности, недостатки, а также приме-нявшиеся методы на начальных этапах работы. Накопленные за 10 лет знания и селекционный материал послужили основой для движения вперед.

Второе поколение Краснодарских селекционеров широко известны все-му миру. Это академик П.П. Лукьяненко, его жена П.А. Лукьяненко и позже пришедшая в селекцию Н.Д. Тарасенко. Именно эти ученные являются автора-ми знаменитого сорта Безостая 1.

Методы, подходы, принципы селекции сортов П.П. Лукьяненко вошли во многие учебники по селекции, а сорта - в родословные пшениц всего мира (С.В. Рабинович, 1996). Очень большой вклад в мировую селекционною нау-ку П.П. Лукьяненко внес новым концептуальным понимаем селекции не только как науки и искусства, но и как производства средств производства. Он вел селекцию с индустриальным подходом, задолго до образования современных могучих научных фирм.

При внимательном изучении научных трудов П.П. Лукьяненко понимаешь, что успехи складывались из постоянных поисков новых приемов, разработки новых методов, проверки новых идей и своих и чужих.

Никакие новые направления, методы, приемы, исходный материал не отметался не проверенным. Пробовался и метод "переделки" яровых в ози-мые, и метод "ментора". Использовали межвидовые и межродовые скрещивания, пробовали получать гибриды с отдаленными сородичами. Ставились задачи, которые в дальнейшем оказывались трудно решаемыми в ближайшей перспективе. Их решение стало возможным лишь через 40 и даже 50 лет.

Новые подтвердившие себя на практике достижения в теории селекции становились неотъемлемой частью селекционного процесса, другие отметались как не оправдавшие себя.

Первые скрещивания на станции были проведены в 1922 году и уже к 1930 году из них были выделены гибридные линии характеризующиеся устойчивостью к бурой ржавчине и другими ценными признаками.

Переданные В.С. Пустовойтом селекционные материалы с селекционной станции "Круглик" были достаточно хорошо изучены и проанализированы П.П. Лукьяненко (1973). Им была показана широкая наследственная основа гибридного материала и сделан вывод, что скрещивания линий отобранных из местных сортов между собой ощутимых сдвигов в урожайности не дали. Гиб-риды, созданные от скрещивания сортов Украинка, Кооператорка с инорай-онными озимыми скверхедами и гибриды от скрещивания озимых сортов с инорайонными яровыми (Маркиз, Китченер и др.) дали возможность отобрать формы качественно нового уровня - превышающие по урожайности, устой-чивости к бурой ржавчине, полеганию стандартные сорта. Из этих материалов были переданы на государственное сортоиспытание первые сорта гибридного происхождения гибрид N° 622 и гибрид N°1568.

В результате двухлетнего изучения и глубокого анализа результатов аналитической и первых шагов синтетической селекции П.П. Лукьяненко оп-ределил первоочередные задачи селекции, которые, вопреки сложившемуся мнению, были направленны на повышение адаптивности озимой пшеницы к абиотическим и биотическим стрессам. Причем был определен и главный ме-тод решения поставленных задач - синтетическая селекция.

В селекции как нельзя лучше подходит высказывание А. Хонда о том, чтобы иметь успех и быть первым надо 99 раз ошибаться, анализировать свои ошибки и благодаря одному верному шагу двигаться вперед.

П.П. Лукьяненко использовал все новейшие методы брал на вооружение мутагенез, полиплоидию, гетерозисную селекцию. Все знания и селекцион-ный материал полученные в результате этих исследований также служили созданию новых сортов. Но поисковыми направлениями не увлекались. Ос-новные силы и средства всегда служили уже хорошо зарекомендовавшим продуктивным в селекции сортов методам и направлениям.

Наряду с поисковыми исследованиями по совершенствованию методов селекции П.П. Лукьяненко "строил" отдел селекции и первичного семеновод-ства пшеницы. Для решения трудных задач, где для создания сортов необхо-димы были особые фоны для отбора и определенный исходный материал выделялись в отдельные направления.

В конце 50х - начале 60х годов было открыто новое направление - се-лекция сортов с повышенной морозостойкостью для северной зоны Красно-дарского края, которое возглавил Пучков Ю.М. затем ставший заведующим отделом, академиком РАСХН. К началу 70х годов в отделе работало несколь-ко направлений селекции: 1) создание интенсивных сортов озимой пшеницы; 2) создание сортов, отличающихся высокой морозостойкостью; 3) создание полукарликовых сортов для зон с достаточным увлажнением и орошения; 4) создание гибридов; 5) создание исходного материала и сортов методом мута-генеза; 6) селекция сортов озимой твердой пшеницы. Было создано две лабо-ратории: цитогенетики пшеницы и селекции на устойчивость к болезням, ор-ганизована группа селекции сортов яровой пшеницы. В полную силу стала работать Северокубанская сельскохозяйственная опытная станция, экологи-ческая точка института.

В течение 60х начале 70х годов были приглашены на работу молодые специалисты, ставшие в дальнейшем достойным третьим поколением селекционеров. Селекцию озимой твердой пшеницы возглавил кандидат сельскохозяйственных наук Костин В.В., селекцию гибридов мягкой пшеницы - кандидат сельскохозяйственных наук В.Б. Тимофеев, создание исходного материала на основе метода мутагенеза - кандидат сельскохозяйственных наук А.Ф. Жогин, создание доноров, оценку и отбор селекционного материала устойчивого к болезням - А.А. Воронкова, селекцию яровой пшеницы - кандидат биологических наук А.М. Бурдун, цитогенетику пшеницы - кандидат биологических наук Е.Г. Жиров. Селекцию сортов интенсивного типа и полукарликовых сортов возглавлял непосредственно сам П.П. Лукьяненко. В это время отдел расширялся, были приняты на работу молодые научные сотрудники Ф.А. Колесников, Б.А. Калитвинцев, Л.Г. Резникова, Н.П. Фоменко, К.С. Бессараб, Л.А. Беспалова и другие.

В начале 60х годов, когда был создан и уже широко внедрялся сорт Без-остая 1 и была заложена основа будущим замечательным сортам Аврора и Кавказ, носителям ржаной транслокации 1В/1R П.П. Лукьяненко думает о будущем селекции разрабатывает новую систему селекции. Он старается обо-гнать время, предвидеть будущее. Созданная им структура отдела предопре-деляла (углубляла) специализацию. Каждое направление селекции имело свой обособленный селекционный процесс, использовало определенный исходный материал и методы его создания, в какой-то степени специализированные фоны для отбора, но все направления объединяла общая методология, выработанная в отделе в течение 50 лет селекции, и одна направляющая рука Академика.

В начале семидесятых годов П.П. Лукьяненко была создана структура отдела, которая располагала для ведения преадаптивной селекции.

Под руководством академика РАСХН Ю.М. Пучкова в 70е -80е гг. отдел расширился и укрепился. Был в полной мере использован весь материал, на-учный и технических потенциал для создания сортов нового поколения - Краснодарская 46, Северокубанка, Краснодарская 57, Колос, Олимпия, Исток, Прикубанская, Краснодарская 70 и других, сочетающих высокую зерновую продуктивность с новым, более высоким состоянием и сочетанием адаптивно-значимых признаков.

В те годы, благодаря использованию новых научно-технических средств, были значительно увеличены объемы прорабатываемого селекционного мате-риала, качественно улучшена его оценка, благодаря использованию фито-тронно-тепличного комплекса, широкой экологической сети, инфекционных и провокационных фонов и т.д. Все это, как и мозговой и трудовой штурм мо-лодых ученых, позволило за сравнительно короткий срок предложить производству сорта с более широкой наследственной основой. Хотя, необхо-димо отметить, что в родословные большинства наших сортов прямо или косвенно входит сорт Безостая 1. Это положение в который раз подтверждает огромный адаптивный потенциал, заложенный в этом сорте.

С 1974 года группа, занимавшаяся селекцией гибридов, была переориен-тирована на селекцию тритикале.

За всю историю селекции пшеницы в нашем институте было создано 163 сорта озимой мягкой пшеницы, 15 сортов озимой твердой, 8 сортов яровой мягкой, 12 сортов тритикале (табл. 1). В том числе за последние 10 лет созда-но 57 сортов озимой мягкой пшеницы, 8 - озимой твердой пшеницы, один сорт двуручка, два сорта яровых (по одному мягкой и твердой) и 8 сортов тритикале.

 

Таблица 1. Количество сортов пшеницы и тритикале, созданных в отделе

Культура

1920-2004 гг.

1994-2004 гг.

Пшеница мягкая озимая

165

28

Пшеница мягкая яровая и твердая

 

 

Пшеница твердая озимая

15

6

Пшеница мягкая двуручка

3

2

Тритикале озимая

18

13

 

В это время были созданы сорта с более эффективной аттракцией пластических веществ в зерно. Среди них сорт Павловка, который сам не занял большой площади в производстве, но стал очень важным донором для создания высококачественных скороспелых среднерослых (Исток, Лютесценс 5835h427) и полукарликовых (Спартанка, Скифянка) сортов. Двухгенный сорт Спартанка – сорт нового поколения с потенциальной урожайностью более 10 тонн зерна с 1 га. Он был районирован в 1988 году. В рекордном по урожайности 1990 году (56 ц зерна с 1 га в Краснодарском крае) сорт Спартанка занимал в крае 40% посевных площадей. Его средняя урожайность в ОПХ "Колос" на площади около 1000 га составила более 98 ц зерна с 1 га. В 1991 году занимаемые им площади в СССР достигли 1 млн. 913 тыс. га (Беспалова Л.А., 2001).

В 1990 году в Госреестр РФ был включен сорт Олимпия 2 – один из лучших сортов, сочетавших высокую зимоморозостойкость с интенсивным ранневесенним отрастанием, высокой устойчивостью к абиотическим стрессам и высоким качеством зерна. Сорт Олимпия 2 способен максимально использовать естественные ресурсы среды. Это один из лучших сортов для выращивания на бедных агрофонах при посеве в более поздние сроки (Пучков Ю.М., Набоков Г.Д., 2001).

К такому же типу сортов можно отнести сорт Соратница с групповой устойчивостью, экологически безопасный, с повышенной зимоморозостойкостью, отличающийся от Олимпии 2 по темпам роста и развития. Это последнее качество гарантировало их взаимодополняемость.

В эти же годы (1990-1993) в Госреестр РФ вносится новый короткостебельный сорт Юна с высоким качеством зерна, устойчивый у бурой, желтой и стеблевой ржавчинам, слабо поражавшийся септориозом и фузариозом колоса, с повышенной зимостойкостью и засухоустойчивостью. Он занял очень широкий ареал: Северокавказский, Верхневолжский регионы, страны Закавказья и Центральной Азии, Украину.

Только в Краснодарском крае он ежегодно занимал более 400 тыс. га. Огромные площади, интенсивный уровень выращивания, высокие урожаи зерна способствовали быстрой потере устойчивости к бурой, а затем и к желтой ржавчинам у этого сорта.

Мы в который раз убедились, что в интенсивном сельскохозяйственном производстве потеря генетической устойчивости к патогенам происходит гораздо более быстрыми темпами. Это обусловлено многими факторами, в числе которых насыщение севооборотов зерновыми культурами, неблагоприятные антропогенные и пестицидные нагрузки.

Изменение политического строя в стране, реформирование сельскохозяйственного производства и в связи с этим разные задачи и возможности хозяйств заставили нас расширить ассортимент сортов. Для более адресного и эффективного их использования по каждому сорту необходимо было дать конкретные рекомендации по технологии возделывания. Поэтому тематический план отдела нуждался в уточнении. В принципе, отдел с его многотемностью и разноплановостью исследований был готов к новой экономической политике в сельском хозяйстве. Нами были вновь созданы три структурные единицы - группа паспортизации сортов, коммерческая группа и группа семеноводства. С 1994 года отделом руководит доктор сельскохозяйственных наук Беспалова Л.А.



Источник: www.kniish.ru

Краснодарский научно-исследовательский институт им. П.П.Лукьяненко

Прайс-лист Продажа высокоурожайных гибридов кукурузы, продажа сортов пшеницы ячменя гороха.

350012, Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, Центральная Усадьба КНИИСХ


просмотров: 4209
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Livestock Scale Kit for Cattle Hogs Sheep Goats Pigs Squeeze Chutes Pallet scale

$34.50
End Date: Thursday Mar-28-2019 14:03:42 PDT
Buy It Now for only: $34.50
|
12CT Blank Egg Cartons - 100pcs

$124.00
End Date: Wednesday Mar-27-2019 23:28:23 PDT
Buy It Now for only: $124.00
|
Beehive 20 Frame Complete Box Kit (10 Deep-10 Medium) Langstroth Beekeeping

$14.49
End Date: Friday Apr-19-2019 15:21:14 PDT
Buy It Now for only: $14.49
|
Bee Hive Smoker Stainless Steel with Heat Shield Calming Beekeeping Equipment

$30.99
End Date: Saturday Apr-6-2019 6:01:59 PDT
Buy It Now for only: $30.99
|
Beehive 10 Frame Add-On 10 Deep Replacement Frames Langstroth Beekeeping

$118.99
End Date: Wednesday Mar-27-2019 23:05:38 PDT
Buy It Now for only: $118.99
|
5 Brood Box For10-Frame Beehive /Bee Hive Frame for Beekeeping w/ Metal Roof

$35.00
End Date: Tuesday Apr-9-2019 14:03:55 PDT
Buy It Now for only: $35.00
|
6 Show Quality Silkie Hatching Eggs ( Crested and Bearded with Muffs )

$119.99
End Date: Saturday Mar-23-2019 9:02:50 PDT
Buy It Now for only: $119.99
|
TOP Cedarwood Super Brood Beekeeping Box For 7 pcs Auto Honey Bee Hive Frames

$129.99
End Date: Saturday Apr-20-2019 11:16:55 PDT
Buy It Now for only: $129.99
|
Утопия для реалистов: как мы можем построить идеальный мир-PDF

63,19 руб.
End Date: 18.04 09:00
Buy It Now for only: US 63,19 руб.
Buy it now |
Артиллерийский офицер в форме образца 1702-1714 гг. (лист II работы "История

1 100,00 руб.
End Date: 18.04 15:18
Buy It Now for only: US 1 100,00 руб.
Buy it now |
Евгений Попов подлинная организационная "Зеленых музыкантов" в твердом переплете русская

542,51 руб.
End Date: 08.04 06:03
Buy It Now for only: US 542,51 руб.
Buy it now |
Свадебная история

5 149,00 руб.
End Date: 29.03 20:53
Buy It Now for only: US 5 149,00 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Сельское хозяйство
 
И. М. Митюшев Англо-русский терминологический словарь-справочник по защите и карантину растений / English-Russian Terminological Dictionary And Handbook on Plant Protection
Англо-русский терминологический словарь-справочник по защите и карантину растений / English-Russian Terminological Dictionary And Handbook on Plant Protection
Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетениций при подготовке бакалавров по направлениям "Агрохимия и агропочвоведение», "Агрономия", "Садоводство" и рекомендуется НМС по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе.
Словарь-справочник содержит около 10000 словарных статей, которые включают в себя английские термины по защите и карантину растений, обиходные названия хозяйственно значимых вредных организмов и культурных растений, общепринятые международные названия пестицидов, снабжённые переводом на русский язык. Большинство специальных терминов снабжено дефинициями или пояснениями на русском языке. Для всех обиходных названий вредителей, болезней растений, сорных и культурных растений приводятся латинские названия соответствующих таксонов.

Словарь-справочник предназначен для студентов бакалавриата, магистрантов и аспирантов, обучающихся по сельскохозяйственным и биологическим направлениям подготовки, преподавателей аграрных вузов, научных сотрудников, лингвистов, научно-технических переводчиков, специалистов компаний по производству средств защиты растений, сотрудников Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, Российского сельскохозяйственного центра, региональных и национальных организаций по карантину и защите растений....

Цена:
1728 руб

Биологически активные нанопорошки железа
Биологически активные нанопорошки железа
В монографии изложены условия получения биологически активных нанопорошков железа химико-металлургическим способом, включающим низкотемпературное водородное восстановление железосодержащего сырья. Рассмотрены физико-химические свойства и структура получаемых нанодисперсных порошков. Показано использование нанодисперсных металлических материалов в сельскохозяйственном производстве. Проанализированы экономические аспекты применения нанодисперсного железа в растениеводстве.

Для специалистов, занимающихся получением нанопорошков металлов и исследованием их свойств, специалистов сельского хозяйства, использующих биологически активные добавки в растениеводстве, животноводстве, птицеводстве, рыбоводстве и кормопроизводстве....

Цена:
439 руб

Лесопарки СССР
Лесопарки СССР
Альбом "Лесопарки СССР" знакомит читателей с местами богатейших природных ландшафтов в лесах и заповедниках, с культурными ландшафтами лесопарков, дендросадов, с лучшими произведениями садово-паркового искусства.
Историко-мемориальные лесопарки-"Разлив" под Ленинградом, "Горки Ленинские" под Москвой и "Шушенский бор" на юге Красноярского края - связаны с жизнью и деятельностью великого Ленина. В них сохранена природная среда, окружавшая В. И. Ленина в годы его пребывания в этих местах.
Одно из важнейших мемориальных мест нашей страны - Государственный пушкинский заповедник в Псковской области - хранит живую память о величайшем русском поэте. Его территория представляет собой неповторимые картины природного русского ландшафта северной и средней части России.
О разнообразных ландшафтных богатствах Советского Союза дают представление разделы альбома, посвященные Карпатскому национальному природному парку, Беловежской пуще, парку "Александрия" в Белой Церкви, лесным ландшафтам бассейна озера Байкал, Кавказскому и Тебердинскому заповедникам, а также территориям природного ландшафта Дальнего Востока, где лесоводы, ботаники и дендрологи, зоологи и охотоведы ведут большую научную работу, охраняя удивительные творения природы, сохраняя питомники редчайших растений, сохраняя ценных животных.
Альбом содержит богатый иллюстративный материал....

Цена:
454 руб

Хлеб наш насущный
Хлеб наш насущный
Автор повествует о производстве хлеба от древнейших времен до наших дней, знакомит читателя с широким кругом проблем сельского хозяйства, с жизнью и деятельностью таких известных ученых, как Н.И.Вавилов, и с забытыми именами, например агрономом А.Т.Болотовым.
Рассчитана на широкий круг читателей, главным образом на молодежь....

Цена:
221 руб

Личное подворье
Личное подворье
Чем богато подворье? Прежде всего скотом и птицей, содержание которых не требует особых материальных затрат, но дает ощутимую прибавку семье и продуктами, и деньгами. Какой из видов домашних животных предпочесть, какую породу выбрать? Какие и как заготовить корма, в какой мере можно заменить дорогие покупные на более дешевые отходы домашнего хозяйства? Как использовать, обрабатывать и сохранять полученную продукцию?
На многие вопросы отвечают авторы книги «Личное подворье», рассчитанной на самый широкий круг читателей, владельцев личного подсобного хозяйства....

Цена:
209 руб

Вишня
Вишня
Даны морфологические и биологические особенности вишни, методы ее селекции Показан современный сортимент культуры, рассказано об особенностях размножения, закладке сада, технологии возделывания и механизированной уборке, приведены меры борьбы с вредителями и Болезнями....

Цена:
428 руб

 Атлас почв Республики Коми
Атлас почв Республики Коми
В книге представлена общая характеристика основных типов и подтипов почв, сформированных на территории Республики Коми. Рассмотрены макро- и микроморфологическое строение профиля, физико-химические свойства, распространение, хозяйственное использование.
Иллюстративная часть состоит из набора натурных цветных фотографий природных ландшафтов и освоенных территорий, профилей почв, микростросния отдельных горизонтов.

Издание адресовано широкому кругу читателей.
К изданию прилагаются 7 иллюстрированных карт....

Цена:
1760 руб

Беседы о сельском хозяйстве
Беседы о сельском хозяйстве
Очерки о сельском хозяйстве, о его сегодняшнем и завтрашнем дне.
Автор - член-корреспондент ВАСХНИЛ Ю.Новиков рассказывает о путях и проблемах развития механизации сельского хозяйства, химической и биологической технологии производства, об экологических аспектах развития современного сельского хозяйства....

Цена:
393 руб

 Атлас растений, учитываемых при апробации сортовых посевов зерновых, зернобобовых, масличных культур, многолетних и однолетних трав. Учебное пособие
Атлас растений, учитываемых при апробации сортовых посевов зерновых, зернобобовых, масличных культур, многолетних и однолетних трав. Учебное пособие
В атласе дано определение категорий семян согласно Федеральному Закону "О семеноводстве", приведены нормы сортовой чистоты (типичности) для основных зерновых, зернобобовых и масличных сельскохозяйственных культур, кормовых трав, а также представлены нормы засоренности плодами и семенами трудноотделимых растений согласно требованиям Национального стандарта РФ (ГОСТ Р 52325-2005 от 23.03.2005). Приведены списки культурных и сорных растений, плоды и семена которых трудноотделимы от семян сельскохозяйственных культур и учитываются при определении сортовой чистоты или типичности посева, а также при определении чистоты семян; злостных сорняков, ядовитых и карантинных растений. Рисунки дают представление о морфологии вегетирующего растения и характерных особенностях его семян или плодов, изображение которых дано в натуральную величину и при увеличении. Это позволяет рекомендовать данное учебное пособие для идентификации культурных и сорных растений при определении сортовой чистоты или типичности семенного посева (апробация) и посевных (анализ чистоты семян) качеств семян.

Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Агрономия", агрономов, семеноводов, сотрудников ФГУ "Россельхозцентр", непосредственно осуществляющих апробацию семенных посевов сельскохозяйственных культур....

Цена:
1287 руб

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов
Учебное пособие предназначено для теоретической подготовки студентов всех форм обучения по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов». Дается характеристика современного состояния отрасли и основные направления по переработке молока-сырья. Рассмотрены технологические особенности производства молочных продуктов, требования к сырью, схемы производства и влияние режимов на формирование свойств продуктов. Даны теоретические и научные концепции по биохимическим и микробиологическим основам производства молочных продуктов, их ассортимент, диетические и лечебные свойства. Приводятся данные по составу и свойствам, пищевой ценности молочных продуктов. Рассматриваются технологические схемы производства, аппаратурное их оформление....

Цена:
5990 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования