Корма для животных
РАСТЕНИЯ ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПОРЧУ МОЛОКА

Глава XIV РАСТЕНИЯ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПОРЧУ МОЛОКА

Химические вещества некоторых кормовых растений выделяются из организма лактирующих животных вместе с молоком. Присутствие этих веществ в молоке может изменять не только органолептические (запах, цвет, вкус), но физические и химические свойства (консистенцию, кислотность, жирность) молока, может отрицательно отражаться на качестве продуктов из него.

Более часто от поедания растений наблюдаются следующие пороки молока. Лютиковые растения (лютики, анемоны) изменяют цвет и вкус молока, придавая ему красноватый оттенок и неприятный травянистый и горький вкус. Молоко принимает розоватую окраску от молочаев, съеденных в значительном количестве; красную — от подмаренников; желтую — от ботвы моркови; голубоватую — от марьянников; синюю — от водяного перца. Молоко при скармливании коровам травостоя с преобладанием губоцветных растений отличается неприятным, как бы камфарным запахом. При использовании хвощей молоко имеет синеватый цвет, быстро скисает; при скармливании осок оно бывает водянистым, бледным, мало устойчивым (М. П. Григорьев, 1954); масло из такого молока крошится.

Лук каспийский.

Всем известен горько-полынный вкус, возникающий в молоке при поедании коровами полыней, больше всего — полыни горькой (Artemisia absinthium L.), полыни Сиверса (A. Sieversiana Willd.), полыни холодной (A. frigida Willd.), многих полыней из цикла морской полыни (A. maritima). Наиболее резко полынный запах и вкус в молоке обнаруживаются при поедании полыней в фазе цветения, когда они больше всего содержат эфирного масла. Нужны очень небольшие суточные количества полыней в корме молочного скота, чтоб вполне определенно появился в молоке полынный запах (например, полыни холодной меньше 200 г при весе коровы 300 кг). Заметная горечь получается от несколько больших количеств полыней (например, полыни холодной от количества немного больше чем 200 г; полыни Сиверса и морской — в среднем от 2 кг). Неприятные полынные запах и вкус молока наблюдаются при поедании полыней в свежем виде, в сене и силосе. Горечь в молоке от полыней больше всего связана с белковой частью молока, меньше — с сывороткой; она почти незаметна в жире и поэтому лишь в слабой степени передается маслу; наоборот, в значительной степени заметна бывает в твороге, сметане, сыре. Горький вкус от полыней не уничтожается от нагревания, кипячения и пастеризации молока (С. К. Кочергин, 1928; Ф. И. Денисов, 1932; Г. С. Инихов, 1956).

Лук медвежий.

Из других растений горечь молоку придают некоторые виды сухоцвета (Xeranthemum cylindraceum Sibth. et Sm., X. squarrosum Boiss.) — в зеленом виде и в сене (Б. Л. Угрехелидзе, 1947), дикая рябина (Tanacetum vulgare L.), ромашки (Matricaria sp.), тысячелистник (Achillea millefolium L.), съеденные в значительных количествах; лупины вследствие содержания в них очень горьких алкалоидов (для придания горького вкуса молоку достаточны тысячные доли процента алкалоидов в зернах лупина); молоко бывает горьким при кормлении коров ветками дуба. Портят молоко, придавая ему неприятный специфический запах, различные виды лука и чеснока, в результате содержания в них аллиловых эфирных масел; пастеризация молока не устраняет запаха этих масел. Специфические привкусы появляются в молоке при поедании частей, преимущественно незрелых плодов, крестоцветных растений: редьки, рапса, брюквы, ярутки полевой (Thlaspi arvense L.), гулявников (Sisymbrium sp.), вследствие наличия в них глюкозидов, расщепляющихся в организме животных с образованием свободных горчичных масел (см. также Глава XIV Растения, вызывающие порчу молока). Молоко свертывается и плохо сбивается в масло при поедании коровами в большом количестве щавелей, кислицы.

источник: "Токсикология ядовитых растений" И.А. Гусынина


просмотров: 1730
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
10 lb PURINA GAMEBIRD STARTER FEED 30% PROTEIN CHICK GUINEA TURKEY QUAIL CHUKAR

$169.99
End Date: Friday Feb-2-2018 20:33:14 PST
Buy It Now for only: $169.99
|
Fodder System, Wheat Fodder , Barley Fodder, Chickens Etc.

$103.99
End Date: Thursday Jan-25-2018 9:31:14 PST
Buy It Now for only: $103.99
|
Stock Feed Tank 44-Gal Shallow Galvanized Round End Livestock Water Trough Pool

$39.99
End Date: Wednesday Jan-24-2018 13:20:47 PST
Buy It Now for only: $39.99
|
Harris Heated Poultry Drinker Base #1236

$199.99
End Date: Friday Feb-16-2018 19:12:01 PST
Buy It Now for only: $199.99
|
Indastructa Bull Mineral Feeder LMF20 It's Tough! Good Salt Block Feeder.

$29.25
End Date: Saturday Feb-3-2018 9:31:22 PST
Buy It Now for only: $29.25
|
15 LB PURINA GAMEBIRD STARTER FEED (30% PROTEIN) QUAIL GUINEA TURKEY

$443.95
End Date: Saturday Feb-3-2018 19:18:16 PST
Buy It Now for only: $443.95
|
Stock Tank Steel Round End 340 Gallon Galvanized Livestock Watering Farm New

$44.95
End Date: Friday Jan-19-2018 20:52:06 PST
Buy It Now for only: $44.95
|
Steel Stock Tank Oval Feeder Water Garden Farm Galvanized 16 Gal

$21.49
End Date: Tuesday Feb-6-2018 15:09:05 PST
Buy It Now for only: $21.49
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX

Go Far, Pay Less - Luggage at $79.89 or less at ShopBentley.com!

Start: 14 Jul 2017 | End: 01 May 2018

Search Results from «Озон» Сельское хозяйство
 
В. И. Комлацкий, С. В. Логинов, Г. В. Комлацкий Пчеловодство
Пчеловодство
Цель данной книги - дать необходимые знания и навыки по пчеловодству студентам-бакалаврам биологических специальностей и всем желающим самостоятельно изучать пчеловодство.
В ней подробно освещены устройство и жизнь пчелиной семьи, описаны работы на пасеке в течение года, опыление энтомофильных сельскохозяйственных культур, рассмотрены породы медоносных пчел, а также болезни и вредители пчел....

Цена:
235 руб

И. С. Мухачев Озерное товарное рыбоводство
Озерное товарное рыбоводство
В учебнике дано определение озерного товарного рыбоводства как ресурсосберегающего направления использования местных водоемов. Обоснованы принципы биотехники выращивания рыбы по пастбищной технологии, рассмотрены современные методы выращивания в озерах товарной рыбы и посадочного материала. Изложены способы управления био- и рыбопродуктивностью озер разных типов различных эколого-географических зон России. Дана характеристика производственных процессов в озерных хозяйствах, включая интеграцию с другими направлениями сельскохозяйственной деятельности.
Книга содержит научно-технологические рекомендации по внедрению инноваций в озерное рыбоводство на основе создания и развития системного подхода. Названы перспективы развития озерного рыбоводства во всех регионах России и дана оценка роли специалиста с высшим рыбоводным образованием, организующего рыбоводный процесс в хозяйстве, районе, регионе.

Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по программам бакалавриата, специалитета и магистратуры по специальностям "Водные биоресурсы и аквакультура", "Зоотехния", "Биология" и "Природопользование", при изучении дисциплин "Рыбоводство", "Аквакультура", "Ихтиология и рыбоводство"....

Цена:
1069 руб

 Комплексная терапия и терапевтическая техника в ветеринарной медицине
Комплексная терапия и терапевтическая техника в ветеринарной медицине
В учебном пособии приведен материал по важнейшим отраслям ветеринарии, объединяющий общебиологические, клинические, хирургические и терапевтические аспекты.
Сведения изложены по общепринятой форме, соответствуют типовой учебной программе и современному состоянию ветеринарной науки и практики.

Для преподавателей ветеринарных дисциплин, практических ветеринарных врачей и студентов, обучающихся по специальности "Ветеринария"....

Цена:
1249 руб

В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк Физиолого-биохимические основы резистентности животных
Физиолого-биохимические основы резистентности животных
Предлагаемая книга является первым междисциплинарным учебным пособием, максимально эффективно представляющим последние достижения физиологии и биохимии для того, чтобы обеспечить наиболее полное восприятие процессов жизнедеятельности организмов в ходе адаптации к экстремальным условиям. В книге приведены сведения по истории физиологических исследований, позволившие добиться существенных достижений в анализе механизмов естественной резистентности. Подробно рассматриваются особенности структуры иммунокомпетентных клеток, мембранных рецепторов, а также и внутриклеточные процессы реализации физиологических функций в норме, при патологии и в ходе реализации противоинфекционного действия. Особое внимание обращено на роль дефенсинов при межклеточном взаимодействии, обеспечивающем высокую сопротивляемость инфекциям.

Книга предназначена для студентов, последовательно изучающих физиологию, зоотехнию и технологию переработки сельскохозяйственной продукции....

Цена:
499 руб

М. Ш. Шакуров Основы общей ветеринарной хирургии
Основы общей ветеринарной хирургии
В учебном пособии в сжатой форме изложены основные вопросы современной ветеринарной хирургии. Книга состоит из одиннадцати глав, посвященных различным заболеваниям животных, а также травматизму, ранам, термическим и химическим повреждениям, отморожениям, омертвлениям и т. д. Темы сопровождаются контрольными вопросами.

Книга будет полезна студентам профильных вузов, аспирантам и молодым преподавателям....

Цена:
1159 руб

В. Н. Кисленко, Н. М. Колычев, Р. Г. Госманов Ветеринарная микробиология и иммунология
Ветеринарная микробиология и иммунология
Учебник состоит из 3 разделов. В первом разделе "Общая микробиология" приведены сведения о месте прокариот среди живых организмов, морфологии и химическом составе микроорганизмов, об обмене веществ и энергии в микробной клетке. Подробно рассматриваются вопросы генетики, экологии бактерий и патогенности микроорганизмов, основы биотехнологии.
В разделе "Иммунология" изложены современные представления об антигенах микроорганизмов, защитных механизмах макроорганизма, о толерантности и иммунодефицитах. Приведены подробные данные по вопросам прикладной иммунологии.
В разделе "Частная микробиология" рассматриваются основные сведения о возбудителях инфекционных заболеваний животных: бактериях, актиномицетах, спирохетах, микоплазмах, риккетсиях, хламидиях и грибах. Подробно освещены свойства возбудителей (морфология, культуральные признаки, биохимические свойства, антигенная структура, токсигенность и др.), а также методы диагностики и специфической профилактики.
Учебник написан с учетом современных требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования 3-го поколения по специальности "Ветеринария".
Издание содержит терминологический словарь, тестовые задания, а также значительный объем цветного иллюстративного материала, в том числе авторские рисунки.

Для студентов, обучающихся по специальности "Ветеринария"....

Цена:
1415 руб

Black's Student Veterinary Dictionary
Black's Student Veterinary Dictionary
Republished for the student market, this standard work of reference has been a bestseller for over seventy years. It is an essential tool for all with a professional or leisure interest in the care of animals. Much more than a list of veterinary terms, its practical approach ensures that readers gain an insight into the signs and symptoms of common, and less common, diseases, their diagnosis and treatment.
For this edition, much new and updated information has been included. Entries on dogs and cats and the conditions that may affect their health have been extended. Details of the Pet Travel Service, which has largely replaced quarantine for dogs and cats, have been updated; the re-emergence of old problems such as bovine tuberculosis and new ones such as avian flu, are among the thousands of topics covered....

Цена:
1577 руб

В. Н. Байматов Практикум по патологической физиологии (+ CD-ROM)
Практикум по патологической физиологии (+ CD-ROM)
Изложен порядок выполнения лабораторных работ по основным темам курса патологической физиологии. Подробно описаны экспериментальные патофизиологические методы, техника проведения опытов. Даны темы для рефератов и вопросы тестового контроля. Практикум дополнен электронной версией (диском с описанием лабораторных работ).

Для студентов вузов по специальности "Ветеринария"....

Цена:
1449 руб

Ф. П. Петрянкин, О. Ю. Петрова Болезни молодняка животных. Учебное пособие
Болезни молодняка животных. Учебное пособие
В пособии представлены основные болезни незаразной и инфекционной этиологии, наиболее часто встречающиеся в практике ветеринарной медицины. В первой главе описано развитие и становление функциональных систем и резистентности организма в антенатальном и постнатальном развитии. Выделены критические периоды развития организма в онтогенезе. Во второй главе изложена классификация, этиология и характеристика незаразных болезней систем органов в различные периоды роста и развития организма. Уделено особое внимание болезням обмена веществ и иммунодефицитному состоянию. Третья глава посвящена характеристике наиболее широко распространенных инфекционных болезней молодняка животных.
Болезни описаны и представлены по общеизвестной схеме, принятой при изучении патологии животных: определение болезни, этиология, патогенез, симптомы, патологоанатомические изменения, диагностика. Приведены основные методы лечения, мероприятия по профилактике болезней и оздоровлению неблагополучных пунктов. Особое внимание уделено инфекционным болезням молодняка алиментарного и респираторного характера.

Пособие предназначено для практических врачей ветеринарной медицины, аспирантов и студентов высших и средних учебных заведений по специальности "Ветеринария"....

Цена:
1209 руб

Г. М. Туников, А. А. Коровушкин Разведение животных с основами частной зоотехнии. Учебник
Разведение животных с основами частной зоотехнии. Учебник
Учебник составлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки (специальности) "Ветеринария". В учебнике освещены вопросы роста и развития животных, конституции, экстерьера, интерьера, породообразования, отбора, подбора и ветеринарной селекции (раздел 1). Дана современная характеристика таким отраслям животноводства, как скотоводство, свиноводство, овцеводство, козоводство, птицеводство, коневодство (раздел 2). В учебнике приводится много справочной информации.

Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Ветеринария". Данное издание будет также полезно и студентам, которые обучаются по направлению "Зоотехния" на заочных отделениях. Книга может быть использована аспирантами аграрных вузов, специалистами племенной и ветеринарной служб, руководителями и специалистами аграрных предприятий....

Цена:
2369 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования