Корма для животных
Кролиководство специальная обработка зерна комбикормов

Специальная обработка зерна и комбикормов

Интенсивные технологии выращивания животных и птицы в обязательном порядке предусматривают предварительную обработку зерновых кормов и комбинированных смесей. На комбикормовых предприятиях страны уже широко применяется достаточно большое количество такого рода способов. О наиболее распространенных из них рассказывают специалисты ВНИИ комбикормовой промышленности.

Во ВНИИ комбикормовой промышленности на протяжении ряда лет проводятся исследования по специальной обработке зерновых компонентов и комбикормов для улучшения их питательности, вкусовых качеств, снижения расхода корма на единицу производимой продукции. При этом до и после воздействия определяли физические, технологические и химические показатели зерна. Критериями оценки каждого способа служили изменение свойств крахмала и белка, инактивация антипитательных факторов, а также величины прироста живой массы животных и затраты корма.

В частности, в результате изучения процесса поджаривания зерна на металлической поверхности (технология фирмы "Джи-э-Джи") установлено: температура обрабатываемого продукта достигает критического значения за период свыше 15 мин; крахмал незначительно (2-3%) преобразуется в декстрины, а переваримость его также возрастает на небольшую величину; несколько снижается переваримость протеина пепсином. В итоге авторы пришли к заключению, что поджаривание зерна кондиционной влажности улучшает его вкус и запах, обеспечивает обеззараживание от грибной и бактериальной микрофлоры, но питательную ценность продукта повышает незначительно.

Обработка паром при атмосферном давлении приводит к быстрому нагреву и увлажнению зерна, но его качественные показатели в этом случае изменяются несущественно: при продолжительности воздействия до 10 мин степень клейстеризации крахмала составляет 12-13%, а количество декстринов увеличивается лишь на 1,0-1,1%. Под действием плющения в пропаренном зерне степень клейстеризации крахмала дополнительно возрастает на 25-30%, при уменьшении зазора между вальцами значение этого показателя увеличивается. Переваримость крахмала тем выше, чем больше степень набухания и разрушения его гранул, наибольшего значения она достигает при 100%-ной клейстеризации. Пропаривание при атмосферном давлении в пределах 10 мин не сказывается отрицательно на переваримости протеина. Последний начинает немного хуже усваиваться лишь при продолжительном воздействии и избыточном давлении.

Рекомендуемая нами технология, апробированная в условиях производства, включает увлажнение зерна водой до 18-20%, отволаживание его в движущемся слое в течение 4 ч, пропаривание с нагревом до 100°C, плющение на вальцах при зазоре 0,3-0,5 мм, сушку хлопьев до влажности 13-14%, охлаждение их в сушилке-охладителе в кипящем слое. На основании исследований и производственных испытаний были разработаны исходные требования, а затем конструкторская документация на линию по изготовлению пропаренных хлопьев для получения комбикормов (производительностью 3,5 т/ч).

Одним из прогрессивных способов является обработка зерна инфракрасным (ИК) излучением - микронизация (с последующим плющением). Устаноааено, что ИК-лучи обеспечивают интенсивный нагрев продукта в течение 30-45 с до температуры свыше 100°C, при которой влага переходит в парообразное состояние. Зерно вспучивается, пластифицируется, что позволяет превратить на вальцах его в хлопья. При этом с углеводами происходят определенные биохимические преобразования: содержание декстринов возрастает на 5-6% в сырье кондиционной влажности и на 10-12%, если его предварительно увлажнили или пропарили. Белковый же комплекс при отработанных режимах изменяется незначительно: отмечается некоторое уменьшение водо- и солерастворимых фракций за счет денатурации, расщепление (переваримость) белка пепсином практически не ухудшается.

Изучение различных способов подвода тепла к продукту показало, что с этой целью наиболее эффективно использовать горячий воздух. В экспериментах с режимами воздействия на зерно определили, что наибольшие преобразования углеводов в нем наблюдаются при обработке в кипящем слое горячим воздухом, нагретым до 300°C, при влажности сырья 16%. Установлено, что температура последнего в кипящем слое в течение 2 мин приближается к 180-200°C, при которой зерна вспучиваются и растрескиваются, их насыпная масса уменьшается до 240-300 г/л. Количество декстринов в ячмене, подвергнутом предварительному пропариванию, достигало 20%, вследствие чего переваримость крахмала возрастала в 2-2,5 раза, а протеина при оптимальном режиме - оставалась на начальном уровне.

Другой эффективный способ воздействия на биохимические показатели зерновых ингредиентов - это экструдирование, при котором продукт подвергается непродолжительному действию высоких давления и температуры. Так, изучена обработка в экструдерах ячменя, кукурузы, пшеницы и отрубей с целью повышения усвояемости их питательных веществ и обеззараживания. Для оптимизации данного процесса на отечественных экструдерах КМЗ-2 сравнивали различные способы подготовки сырья к экструдированию: измельчение, увлажнение водой, обработка паром, ввод пластификаторов и др. Установлено, что перед экструдированием зерно необходимо измельчать на дробилке с ситом, имеющем отверстия диаметром 3 мм. Кроме того, продукт должен быть увлажнен. Режимы процесса следующие: начальная влажность сырья 17-18%, температура обработки в экструдере 120°С, его производительность 350-400 кг/ч.

Однако лучшие показатели получены при предварительном пропаривании измельченного зерна или смеси зерновых компонентов. Для этой цели агрегат оборудуют смесителем-пропаривателем, из которого продукт подается непосредственно в шнек экструдера. При этом значительно упрощается подготовка зерна к экструдированию, обработка смеси паром стабилизирует процесс и обеспечивает высокое качество экструдата. В результате пропаривания температура смеси повышается до 70-80°C, а ее влажность составляет 16-17%. Конечный продукт после завершения процесса содержит влаги 8-10%, декстринов 15-20%, крахмал в нем полностью клейстеризуется, переваримость последнего возрастает в 2,0-2,5 раза, а протеина - практически не снижается. Производительность экструдера при этом достигает 600 кг/ч.

На основании проведенных исследований по обработке смесей, включающих кукурузу, ячмень и отруби, установлено, что композиции такого состава можно экструдировать без дополнительного увлажнения.

Полученные результаты показывают, что вследствие воздействия высоких температуры и давления происходит практически полное обеззараживание экструдата от грибной и бактериальной флоры. Значительная часть присутствующих в сырье термолабильных токсинов также разрушается. Это приводит к тому, что выработанный с экструди-рованными компонентами комбикорм имеет более высокие санитарные показатели и в целом лучше по качеству.

ВНИИКП одним из первых в России начал проводить исследования по разработке эффективной технологии производства комбикормов для непродуктивных животных (кошка, собака) и пушных зверей. Нашими экспериментами установлено, что в процессе производства подобных смесей желательно предусматривать две стадии экструдирования: 1-я - обработка только зерновой составляющей; 2-я - всего комбикорма. В первом случае достигается повышение питательности и усвояемости продукта, а во втором - формирование гранул и улучшение их доброкачественности.

Установлены наиболее оптимальные режимы экструдирования зерновой части комбикормов с исходной влажностью: Для кукурузы и зерносмеси температура продукта на выходе 120-140°C, нагрузка электродвигателя 5055 A, производительность экструдера 400-470 кг/ч, удельный расход электроэнергии 73-85 кВт-ч/т; для пшеницы температура продукта на выходе 150-155°C, производительность экструдера 320-390 кг/ч, удельный расход электроэнергии 120-125 кВт-ч/т, минимальный диаметр греющей шайбы 125 мм, максимальный диаметр кольца 130 мм. При этом степень декстринизации и переваримость крахмала т УЙГО (в пробирке) составляла соответственно: кукуруза - 50-60% и 100-120 мг/г; зерносмесь - 35% и 60 мг/г; пшеница - 21-23% и 60 мг/г. Предварительное увлажнение или пропаривание зерна до 17-18% содержания влаги значительно стабилизирует процесс экструдирования, повышает качество готового продукта и производительность экструдера.

При формировании гранул комбикорма оптимальная величина зазора 2мм; диаметр шайб 126 мм, колец - 130 мм; температура комбинированной смеси при этом составляет 130-140°С. В целях улучшения качества гранул вводили мелассу (до 3-4%) и предварительно увлажняли или пропаривали комбикорма. В процессе экструдирования происходило увеличение содерания растворимых углеводов на 27-32%, переваримости крахмала примерно - в 2 раза, при этом белковая фракция и количество витаминов изменялись незначительно. Кроме того, обработка в экструдере позволила иметь практически стерильный по микробиологическим показателям готовый продукт, который успешно прошел экспертизу в Центральном питомнике лабораторных животных РАМН.

Специальная обработка при производстве комбикормов особенно важна для бобовых культур. Во ВНИИКП изучали влияние разных способов воздействия (пропаривание, плющение, гранулирование, экструдирование) на горох, кормовые бобы, люпин и вику с целью инактивации в них антипитательных веществ: ингибиторов трипсина и химотрипсина, танинов, цианогенных гликозидов, алкалоидов и фитиновой кислоты. Результаты показали, что пропаривание зерна бобовых в течение 20-30 мин с последующими плющением и сушкой обеспечивают инактивацию ингибиторов трипсина и химотрипсина на 70-95%, уменьшают на 20-30% количество фитиновой кислоты и алкалоидов. При двойном гранулировании отмечено ослабление трипсиноингибиторной активности на 50-90%, изменение содержания фитиновой кислоты и алкалоидов, одновременно происходит повышение переваримости крахмала амилоглюкозидазой в 2 раза, белка трипсином - на 10-20%.

При обработке бобовых в экструдерах без пропаривания активность ингибиторов протеиназ снижается на 80-95%. Однако наряду с их инактивацией отмечается также тенденция к ухудшению эффективности действия пищеварительных ферментов на белки, несмотря на кратковременность воздействия на них высоких температур. Расщепление крахмала амилоглюкозидазой возрастает в 4-5 раз. Наличие фитиновой кислоты у всех бобовых снижается до 0,7-0,8%, алкалоидов в люпине - до 0,40-0,43%. При применении пропаривателя результативность атакуемости крахмала амилоглюкозидазой увеличивается в 3-7 раз, тогда как соответствующими ферментами белка - несколько уменьшается (на 10-20%). Изменение содержания фитиновой кислоты и алкалоидов оставалось в тех же пределах, что и при экструдировании без пропаривания. Таким образом, наиболее эффективным для инактивации антипитательных веществ и повышения кормовой ценности зерна бобовых культур следует считать экструдирование.

Особое место в кормлении животных принадлежит сое. Однако использование ее затруднено наличием в ней антипитательных факторов, таких, как уреаза и ингибитор трипсина. В связи с этим у нас в институте разработаны экструдерная технология и оборудование для переработки сои в высокопитательный кормовой продукт. Определены режимы, при которых активность уреазы снижается до требуемого уровня и инактивируется ингибитор трипсина. Полножирные продукты из сои с активностью уреазы рН 0,1-0,2 и ингибитора трипсина 4-5 мг/г получены при 90-100°С на экструдере КМЗ-2У, который оснащается специальными насадками. Последующая обработка этого продукта на том же агрегате с маслоотделяюшей приставкой позволяет иметь полуобезжиренную сою с аналогичными показателями качества, но меньшим на 50% содержанием жира. Переваримость протеина таких экструдатов пепсином повышается по сравнению с исходной соей.

На комбикормовых предприятиях находит применение новый способ обработки комбикормов - экспандирование, которое может быть как конечной технологической операцией, так и в составе линии гранулирования. Некоторые наши заводы уже установили экспандеры известных иностранных фирм. На Денежниковском же КХП прошел испытания отечественный экспандер, разработанный АО "КБ Химмаш". Изучение технологии экспандирования на ряде предприятий показало, что данный процесс следует проводить при температуре 94-95°C, потому что при таком режиме минимально разрушаются биологически активные вещества и аминокислоты комбикормовой смеси. В готовом продукте улучшаются питательность и санитарные показатели: атакуемость крахмала повышается почти в 2 раза, переваримость протеина - на 10-20%, общая грибковая и бактериальная обсемененность снижаются на 85-99%.

У экспандера главный узел, где происходит основное воздействие на сырье, похож на шнек экструдера, но в отличие от последнего выгрузка обработанного материала (экспандата) осуществляется через автоматически регулируемое кольцевое сопло, в то время как экструдат проталкивается через матрицу с постоянной (фиксированной) площадью отверстий. Благодаря указанному выше техническому решению экспандер по сравнению с экструдером более производительный и экономичный агрегат, к тому же позволяет добиваться различных преимуществ при предварительной обработке смеси до гранулирования. Впервые их применили в Европе около 15 лет назад с целью улучшения прочности и увеличения срока хранения гранулированных продуктов при использовании низкокалорийных ингредиентов и высоком уровне ввода жидких компонентов (масло, жир и др.). Схематично процесс экспандирования выглядит следующим образом. Хорошо кондиционированная смесь высокой температуры (80-100°С) из смесителя поступает в шнековый барабан экспандера, где шнеком направляется под постоянным давлением в сторону кольцевого сопла. В результате происходящих физических процессов в барабане резко повышается температура (возможно до 150°С), которая и является причиной относительно высокой степени желатинизации. Когда обработанный продукт минует сопло и попадает в атмосферные условия, он становится похожим на хлопья спрессованных лепешек, как бы "спекается".

Эффективность рассмотренных выше способов специальной обработки зерновых продуктов оценивали по результатам скармливания сельскохозяйственным животным, в первую очередь молодняку: поросятам, телятам, цыплятам. Практически все разработанные технологии тепло- и влаготепловой обработки зерновых компонентов и комбикормов при обоснованных режимах обеспечивали повышение питательной ценности, улучшение санитарных показателей и, следовательно, увеличение эффективности использования комбикормов объектами испытаний. Каждому конкретному виду животных более целесообразен определенный способ обработки. В частности, при производстве комбикормов для непродуктивных животных и пушных зверей наиболее подходит двойная экструдерная технология. В случае использования в рецептах семян бобовых культур, в том числе сои, их необходимо экструдировать, при этом лучшие результаты обеспечиваются при применении полножирной экструдированной сои.

На комбикормовых предприятиях издержки производства 1 т обработанного зерна (комбикорма) составили в ценах 2001 г. (руб.): поджаривание ячменя шелушеного - 182; пропаривание с плющением - 190; микронизация ячменя - 168; экструдирование ячменя - 260, сои полножирной - 272, сои полуобезжиренной - 285; экспандирование комбикорма - 156-160. На договорной основе наш институт предоставит полные консультации по всем вопросам специальной обработки продуктов, разработает проекты, изготовит необходимое оборудование и укомплектует линии, обеспечит нормативнотехнической документацией. По запросам предприятий направит технологические регламенты по экструдированию зерновых компонентов, линий переработки сои и рапса с применением экструдерной технологии, линии экс-пандирования комбикормов.

авторы
В.А.Афанасьев
генеральный директор
кандидат технических наук,
Н.М.Сухарева
научный сотрудник
ОАО "ВНИИ комбикормовой промышленности"
г. Воронеж

источник

Кролиководство и звероводство, N4, 2002


просмотров: 1904
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
Stock Feed Tank 44-Gal Shallow Galvanized Round End Livestock Water Trough Pool

$2,500.00
End Date: Tuesday Jul-11-2017 17:47:37 PDT
Buy It Now for only: $2,500.00
|
HENKE HAY GRINDER ANIMAL FEED PROCESSOR OTHER FEED TYPES CORN ECT. TG-600 TG600

$22.99
End Date: Monday Jul-3-2017 22:14:18 PDT
Buy It Now for only: $22.99
|
10 lb PURINA GAMEBIRD STARTER FEED 30% PROTEIN CHICK GUINEA TURKEY QUAIL CHUKAR

$168.74
End Date: Thursday Jun-29-2017 15:49:47 PDT
Buy It Now for only: $168.74
|
Country Galvanized Round End oval Water Tank Feed Trough Horse Farm Cattle

$1,950.00
End Date: Monday Jul-3-2017 12:33:21 PDT
Buy It Now for only: $1,950.00
|
PELLET MILL 4HP 3KW ELECTRIC for WOOD PELLETS in US Stock

$2,360.00
End Date: Saturday Jun-24-2017 19:28:39 PDT
Buy It Now for only: $2,360.00
|
Unverferth RA220 Round Bale Wrapper ; Good Condition

$345.00
End Date: Thursday Jul-20-2017 7:03:52 PDT
Buy It Now for only: $345.00
|
DRAMINSKI HMM Hay Moisture Meter Tester w/ Probe Digital LCD Display mfg JUNE 17

$169.22
End Date: Friday Jul-21-2017 12:21:40 PDT
Buy It Now for only: $169.22
|
Galvanized Shallow Tub Rolled Steel Stock Tank Water 70 Gallon Trough Round End

$149.99
End Date: Wednesday Jul-12-2017 14:43:15 PDT
Buy It Now for only: $149.99
|
Search Results from «Озон» Сельское хозяйство
 
Г. П. Дюльгер, Г. П. Табаков Основы ветеринарии
Основы ветеринарии
В учебном пособии рассмотрены вопросы патологической анатомии и физиологии, фармакологии, основы диагностики, лечения и профилактики внутренних, незаразных, хирургических, инфекционных и инвазионных болезней животных, птиц и рыб. Представлены современные взгляды на патогенез различных заболеваний и состояний.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация "бакалавр" и "магистр ....

Цена:
990 руб

Е. И. Хрусталев,  Т. М. Курапова Товарное осетроводство. Учебник
Товарное осетроводство. Учебник
Допущено УМО по образованию в области рыбного хозяйства в качестве учебника для студентов средних профессиональных учебных заведений (СПО), обучающихся по специальности "Ихтиология и рыбоводство" и студентов вузов (ВПО), обучающихся по направлениям подготовки "Водные биоресурсы и аквакультура" уровня бакалавриата и "Водные биоресурсы и аквакультура" уровня магистратуры. В учебнике изложены материалы по экологии и биологии, ареале обитания осетровых рыб. Описаны современные методики оценки качества половых клеток и методы их получения. Подробно рассмотрены вопросы технического обеспечения предприятия аквакультуры, занимающихся выращиванием осетровых рыб. Также описаны основные этапы биотехники товарного выращивания осетровых рыб в различных типах рыбоводных хозяйств.

Издание предназначено для магистров и аспирантов рыбохозяйственных и сельскохозяйственных вузов. Учебник может быть полезен специалистам рыбоводных и фермерских хозяйств....

Цена:
1500 руб

Г. В. Родионов,  Н. М. Костомахин, Л. П. Табакова Скотоводство. Учебник
Скотоводство. Учебник
В учебнике освещены вопросы происхождения крупного рогатого скота, конституции, экстерьера и интерьера, молочной и мясной продуктивности, дана характеристика пород, воспроизводства стада и выращивания ремонтного молодняка, технологии производства молока и говядины, подробно раскрыты особенности племенной работы в скотоводстве.

Настоящий учебник предназначен для подготовки студентов аграрных высших учебных заведений по направлению подготовки "Зоотехния". Также может быть использован для подготовки студентов по смежным специальностям, а также специалистами, работающими в сельскохозяйственном производстве.

...

Цена:
3339 руб

Е. П. Ващекин, К. С. Маловастый Ветеринарная рецептура
Ветеринарная рецептура
Изложены правила оформления рецептов на лекарственные средства. Даны примеры расчета их дозы и варианты прописей рецептов на твердые, мягкие, жидкие и разные лекарственные формы препаратов, тесты для контроля конечного уровня знаний студентов и эталоны решения задач.

Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальности "Ветеринария"....

Цена:
869 руб

Ф. Г. Набиев, Р. Н. Ахмадеев Современные ветеринарные лекарственные препараты
Современные ветеринарные лекарственные препараты
В справочнике дана характеристика отечественных и некоторых импортных лекарственных препаратов, применяемых в ветеринарии. При описании каждого препарата указаны русские и латинские названия, синонимы, приведены данные о свойствах, форме выпуска, фармакологическом действии и применении, пути введения препаратов и их дозы. Значительное место в справочнике уделено рациональному сочетанию витаминов, ферментов, гормонов, антибиотиков, сульфаниламидов, пробиотиков и других биологически активных веществ, а также побочным эффектам и противопоказаниям.
Предназначено для студентов вузов и техникумов, ветеринарных специалистов, провизоров ветеринарных аптек, животноводов....

Цена:
1749 руб

А. Ф. Сапожников, И. Г. Конопельцев, С. Д. Андреева, Т. А. Бакина Местное обезболивание и методы  новокаиновой  терапии  животных
Местное обезболивание и методы новокаиновой терапии животных
Приведены сведения о видах местной анестезии, дана характеристика основных местно-анестезирующих веществ, освещены вопросы местного обезболивания как самостоятельного метода при операциях на голове, конечностях, промежности, наружных половых органах и молочной железе. Подробно изложена техника новокаиновых блокад нервных узлов, ветвей и сплетений, внутрисосудистых инъекций новокаина, основанная на анатомотопографических данных соматической и вегетативной нервной системы. Приведены показания и противопоказания к применению новокаина, а также возможные осложнения при новокаиновой терапии.

Пособие предназначено для студентов средних и высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария", слушателей институтов подготовки и переподготовки кадров агропромышленного комплекса ветеринарного профиля и практикующих ветеринарных специалистов....

Цена:
1099 руб

Е. Н. Мартынов, В. В. Масайтис, А. В. Гороховников Охотничье дело. Охотоведение и охотничье хозяйство
Охотничье дело. Охотоведение и охотничье хозяйство
Книга включает теоретические основы охотоведения как научной дисциплины и практические вопросы охоты и охотничьего хозяйства России. Рассмотрены история охоты и охотничьего хозяйства, государственный охотничий фонд и ресурсы охотничьих животных, биологические основы охотничьего хозяйства, влияние на охотничью фауну антропогенных факторов и практическое значение охотничьих животных. Показаны состояние и проблемы организации охотничьего дела, охотоустройства, методология учета численности охотничьих животных, основы биотехнии, охраны фауны. Приведена детальная характеристика технических средств охоты и охотничьей продукции.

Для студентов охотоведческих, лесохозяйственных и сельскохозяйственных специальностей, работников охотничьего хозяйства и смежных с ним хозяйственных отраслей, охотников, а также специалистов природоохранной сферы....

Цена:
1439 руб

Г. Г. Щербаков, А. В. Яшин, С. П. Ковалев, С. В. Винников Внутренние болезни животных
Внутренние болезни животных
В данном учебнике приведены сведения о внутренних болезнях животных, их распространенности, диагностике, причинах возникновения, патогенезе и симптоматике. Особое внимание уделено диагностике болезней отдельных систем организма животных, в частности молодняка, частной патологии и терапии этих болезней. Рассмотрены методы лечения и способы профилактики внутренних болезней животных.

Учебник предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования....

Цена:
1109 руб

 Практикум по частной хирургии. Учебное пособие
Практикум по частной хирургии. Учебное пособие
Практикум позволяет привить студентам навыки эффективного диагностирования хирургических болезней и выбора оптимальных мер лечения. Определены цель, материальное оснащение и место проведения каждого занятия. Даны содержание темы, клинические признаки, на которые необходимо обратить внимание, конкретная методика освоения тех или иных приемов и техник хирургической работы.

Предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности "Ветеринария"....

Цена:
990 руб

Организация и экономика ветеринарского дела
Организация и экономика ветеринарского дела
В учебнике на современном уровне изложены основы ветеринарного законодательства, структурной организации и экономики ветеринарной статистики, учета и управления трудом в области ветеринарии. Учебник адресован студентам ветеринарных ВУЗов и факультетов....

Цена:
347 руб



2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования