Ветеринария * Сельскоехозяйство * Биология * Экономика * Технилогия
Библиотека научных рефератов: Технические науки

.pdf (176 кБ)
скачать бесплатно .doc (zip, 73 кБ) IDA [article ID]: 1201606037
### 663 Реферат В статье проведен анализ существующих технологий и способов хранения клубней топинамбура. Проанализированы традиционные способы хранения клубней топинамбура - в контейнерах, ящиках или мешках в хранилищах или в наземных буртах. Изучены зарубежные и российские технологии хранения клубней топинамбура в модифицированной газовой среде, с использованием легкосъемных парафиновых покрытий, с обработкой растительными экстрактами, при различных температурах хранения. Проведенный анализ научных и патентных источников позволил сделать вывод о том, что существующие технологии и способы хранения клубней топинамбура не позволяют в максимальной степени снизить потери массы, а также гидролиз инулина в процессе хранения. Сделан обоснованный вывод о целесообразности дальнейших исследований в области создания инновационных технологий и способов подготовки к хранению и хранения клубней топинамбура, обеспечивающих минимальные потери массы, а также максимальное сохранение в их составе инулина, витамина С и других биологически активных веществ в процессе хранения

Библиотека научных рефератов, другие рефераты:

Совершенствование технологии очистки вод от нефтепродуктов
Расчет эксплуатационных параметров насосного оборудования и трубопроводной сети водоснабженческих и мелиоративных насосных станций
Анализ результатов мониторинга атмосферного воздуха в отдельных городах Cтавропольского края средствами бизнес аналитики
Исследование влияния качества риса на эффективность его переработки
Лабораторное моделирование буроинъекционной сваи
Исследования процессов замораживания соленой пробойной икры минтая без консервантов
Использование пектиновых веществ в производстве продуктов питания лечебно-профилактического назначения
Явления турбулентного переноса тонкодисперсных частиц в жидкой фазе динамических сепараторов
Влияние косогорности местности на объемы дорожных земляных работ
К вопросу выбора солнечной фотоэлектрической станции
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


2011 Copyright © YFermer.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования