ЯЧМЕНЬ , продовольственная и фуражная зерновая культура. Зерно Я. имеет большую кормовую ценность, но в целом виде л. в значительной части не переваривается. Поэтому л., не привыкшим к Я., его включают в рацион постепенно, начиная с маленьких дач, и скармливают в плющеном или дробленом виде. Задают Я. как отдельно, так и вместе с запаренной сенной или соломенной резкой.

Источник: Словарь-справочник по коневодству и конному спорту. М. 1991
Д.Я.Гуревич, Г.Т. Рогалев.